Мабуть, картопляне пюре є одним з найулюбленіших і частих гарнірів на наших столах. І тут немає нічого дивного: картопля відмінно поєднується з будь-яким м'ясом, птицею і рибою, готується пюре швидко і просто, та й смак має відмінний! Щоб урізноманітнити свій стіл і додати трохи оригінальності і яскравих фарб, пропонуємо вам скористатися нашим новим рецептом і приготувати картопляне пюре з часником і зеленню. Пікантний аромат часнику і яскраві фарби свіжої зелені додадуть звичного страві соковитості і весняної яскравості.
Інгредієнти для приготування картопляного пюре з часником і зеленню:
- картопля - 1,5 кг
- молоко - 200-250 мл
- часник - 4-6 зубчиків
- свіжа зелень (зелений лук, кріп, петрушка) - невеликий пучок
- сіль за смаком
Рецепт приготування картопляного пюре з часником і зеленню:
Картоплю очистити і промити, великі бульби можна розрізати для якнайшвидшого разваривания. Укласти картоплю в каструлю, залити холодною водою і поставити на помірний вогонь. Коли вода закипить, додати сіль за смаком. Періодично знімати ложкою утворюється пінку, варити до готовності.
Тим часом, свіжу зелень промити водою і обсушити, потім дрібно нарізати.
Часник очистити від лушпиння, промити і пропустити через прес, додати до рубаної зелені і перемішати.
Коли картопля звариться до м'якості, воду злити. Молоко підігріти, але не кип'ятити. Влити гаряче молоко до картоплі.
За допомогою толкушки розім'яти картоплю в пюре.
Щоб картопляне пюре вийшло ніжним і повітряним, трохи збити його міксером, розбиваючи грудки.
Додати до картопляного пюре підготовлену зелень з часником.
Добре розмішати, накрити каструлю кришкою і дати настоятися 10 хвилин.
Картопляне пюре з часником і зеленню готово!
