Яке найперше блюдо вам приходить в голову, коли ви повертаєтеся додому з лісу з кошиком грибочків? Думаю, не помиляюся, що більшість з вас мені відповіли - смажена картопля з грибами. Адже, дійсно, відмінне поєднання, чудовий смак, перевірені століттями. А чи не хочете звичного страві надати нове обличчя? У разі позитивної відповіді, спробуйте картопляну запіканку з начинкою з грибів з цибулею, приготовлену в мультиварці.
Моїй родині картопляно-грибна запіканка припала до двору. Точніше до столу. Ну а як інакше, якщо кожен день приносимо з лісу «купки» міцненьких красноголовців, молоденьких білих, залишки лисичок (у нас вони починають сходити), і вже стає не цікаво просто смажити гриби з картоплею. А тут начебто як нове блюдо, але з тим же самим улюбленим смаком.
Інгредієнти для приготування
- Картопля - 800 гр.
- Гриби (свіжі або можна заморожені) - 300 гр.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Яйце - 2 шт.
- Борошно - 3 столові ложки
- Сіль за смаком
- Спеції для картоплі (або будь-які спеції за бажанням) - за смаком
- Олія - 2-3 столові ложки
Як приготувати картопляну запіканку з грибами в мультиварці
1. Підготуємо гриби, овочі, яйця, сіль, спеції і масло для смаження. Гриби, як завжди, переберемо від лісового сміття і бруду, помиємо, потім довільно наріжемо. Лісові благородні або печериці відварювати не треба, а другосортні лісові обов'язково відваріть (я доводжу до закипання, варю хвилин 10, потім зливаю і промиваю в холодній воді). Лук і картоплю моєму, очищаємо від шкірки і ще раз добре моєму. Після цього картоплю помістимо в каструлю (або в миску) з холодною водою, а самі підемо робити начинку.
2. Отже, начинка. Для початку в мультіварочную чашу з розігрітим рослинним маслом викладемо гриби і будемо їх обсмажувати (на режимі «Випічка») практично до випаровування рідини.
3. Потім додамо лук і продовжимо смажити тепер уже до повного випаровування вологи і легкої засмажені грибів і цибулі (за бажанням можна засмажити і сильніше). В самому кінці трохи посолити (не перестарайтеся, адже картоплю теж будемо солити). На цьому начинка готова, перекладемо її на тарілку, звільнивши чашу (сподіваюся у вас, як і у мене, нічого не пригоріло? Тоді чашу мити не будемо).
4. Натремо картоплю на крупній тертці або середньої. Злегка віджимаємо і рідина, яка виділилася, зливаємо. Картопля посолити, приправити спеціями (за бажанням), вобьем яйця, покладемо борошно. Масу добре розмішати ложкою.
5. Далі знову повертаємося до каструльці. Наллємо трішки олії, викладаємо одну частину картопляної маси.
3. Зверху укладаємо грибну начинку, розрівнюємо її.
4. Накриваємо гриби залишилася частиною картопляного «тесту». МВ закриваємо і включаємо «Випічку» на 60 хвилин.
5. Після сигналів, треба відкрити кришку і за допомогою кошика-пароварки перевернути запіканку на іншу сторону. Потім знову включаємо «Випічку». Тепер на 20 хвилин.
6. Готову картопляну запіканку з грибами дістаємо знову ж за допомогою кошика-пароварки.
7. Можна запіканку різати відразу, але щоб в розрізі було акуратніше, щоб начинка не випала, краще дати трохи охолонути. Отже, розрізали на порції і подаємо до столу зі сметаною. Ну зі сметаною це у нас. А ви як забажаєте.
