В мою кулінарну книгу
Привіт, дорогі читачі мого скромного кулінарного блогу :) Давно я не оновлювала матеріал і дуже скучила за цією справою. Сьогодні з самого ранку було вирішено приготувати що-небудь смачненьке в якості основної страви, і по-старому все це зафотографованний. Поглянувши на вміст холодильника і виявивши в ньому гриби я відразу зрозуміла, що це буде грибне печеня. Я обожнюю гриби, причому будь-які в будь-якому вигляді, а з того, що є, вважаю за краще гливи (особисто мені вони найбільше нагадують лісові грибочки).
Рецепт картоплі в горщиках з грибами
Інгредієнти (на 2 горщика):
Включаємо духовку розігріватися до 180 градусів. Поки суть та діло - духовка досягне потрібної температури. Картоплю чистимо, миємо й розрізаємо кожну на 4 частини. Я спеціально вибирала картоплю однакового розміру, причому середньої величини, тоді картопляні часточки будуть приблизно однакові.
На добре розігрітій сковороді обсмажуємо картоплю, додавши трохи соняшникової олії. Часто заважаємо і чекаємо, поки на картопляних часточках не утворюється апетитна хрустка скоринка. Для того, щоб картопля не прилипала до поверхні сковороди, подбайте про те, щоб сковорода прогрілася пару хвилин, а вже потім наливайте масло і викладайте картоплю.
Паралельно чистимо і тремо на дрібній тертці моркву, грубо подрібнюємо гливи (я просто рву з руками на частини). Звичайно, ви можете використовувати замість глив печериці. Тоді просто наріжте їх пластинами.
Додаємо гриби з морквою до вже апетитно виглядає картоплі і обсмажуємо все ще 2-3 хвилини. Солимо блюдо (мені знадобилося трохи більше половини столової ложки солі, а взагалі орієнтуйтеся на свій смак). Коли морквина подвянет - вимикайте вогонь.
Готуємо «заливку» для жаркого. У склянці води розведемо борошно, куркуму, паприку. Розмішаємо до зникнення борошняних грудочок. Також можна додати ваші улюблені спеції або сухі трави (хмелі-сунелі, наприклад), але не перестарайтеся, інакше може вийти перенасичене смаками і ароматами блюдо (все добре в міру).
Наповнюємо горщики картоплею з грибами і заливаємо все «заливанням», але не до верху, а залишаємо пару сантиметрів. Під час запікання рідина буде кипіти і вихлюпуватися (навіть через закриті кришку). Відправляємо закриті кришками горщики в уже розігріту духовку і запікаємо спекотне 20 хвилин.
Пригощайтеся) Можна приправити таку картоплю з грибами ложкою сметани (у мене не виявилося) і свіжою зеленню. Дуже смачно вприкуску з цією стравою подати домашні соління.
