В принципі, якщо вже зовсім не напружуватися і зробити крок назустріч здоровому харчуванню, то нічого простішого, ніж відварну картоплю «в мундирі» немає. Тільки і всього-то, помити бульби та закинути в воду. Ну і простежити, щоб вода, закипаючи, що не спробувала втекти на плиту разом з картоплею. Просто і швидко. Але якщо у вас раптом в штаті кухонної побутової техніки виявилася скороварка, то і для картоплі можна провести реорганізацію та оптимізацію. Адже, навіть просто відварну картоплю в скороварці приготується значно швидше. І вода не втече, і солити практично не потрібно.
Так що якщо ви варите просту невигадливу картоплю, у вас піде приблизно хвилин 10 в залежності від сорту і габаритів коренеплодів. Десять хвилин, а далі або їсте відварну картоплю полив маслом або соусом, або використовуєте для подальшого облагородження всілякими надмірностями типу вершків, м'ясного фаршу і сиру.
А можна трохи напружитися і зварити очищені бульби картоплі на пару. Для цього в воду для варіння додаються спеції, а картопля розкладається на спеціальній решітці. Якщо на кожну картоплину покласти граммулечку вершкового масла або крапнути таку ж кількість рослинного (тут вже як хто любить - можна домашнє соняшникову олію з неперевершеним ароматом, можна оливкова), то відвареної на пару картопля заграє додатковими смаковими «фарбами».
Тушкована картопля в скороварці
За цим рецептом виходить смачне, насичене блюдо з ароматною підливою, навіть якщо крім картоплі використовувати тільки цибулю. Отже, цей самий цибулю потрібно нарізати дрібними кубиками (любителі, звичайно, можуть нарізати цибулю і кільцями, і півкільцями, тут вже про смаки не посперечаєшся) і присмажується на рослинній олії до золотистого кольору. Картопля нарізається великими або середніми шматочками, складається в скороварку, туди ж додається смажену цибулю, сіль, спеції і заливається водою - рідини має бути приблизно стільки, скільки ви хочете отримати підливи, але не менше склянки. Скороварка закривається кришкою, ставиться на великий вогонь. Як тільки починає виходити пар, вогонь зменшується і через 10 хвилин страва готова.
Таку картоплю можна подавати, просто посипавши дрібно нарізаною зеленню. Так само можна проявити кмітливість і фантазію - додати обсмажені гриби, цибулю підсмажити разом з тертої на крупну тертку морквою, додавати шматочки м'яса або ковбаси. Ще до картоплі можна додавати при гасінні сметану, молоко або томатну пасту, можна підбирати різні варіації на тему спецій - тут і суміш каррі, тут і коріандр, тут і мускатний горіх з часничком.
Віденські вафлі по праву вважаються найсмачнішими у всьому світі. Виявляється, приготувати їх в домашніх умовах зовсім нескладно. Представляємо прості рецепти віденських вафель. Швидко і просто. Детальніше на сайті.