Каперсник - рослина корисне і безвідходне. Нирки його маринують і вживають в їжу, з рослин отримують смачний мед. Зрілі солодкі плоди їдять в сирому вигляді, вони віддалено нагадує смак зрілого кавуна. Раніше плоди в'ялили і вживали в їжу замість цукру. Каперси, в головному, використовують в кулінарії і гастрономії.
Рослина наділене і мед якостями. Людям, що страждають на алергію, корисні відвари з висушеного кореня каперсник, який слід викопувати ранньою весною і вірно висушити. Свіже листя і гілочки, заварені як чай, корисні як засіб, що володіє дезінфікуючими якостями. Ще римляни, греки і араби скористалися цим засобом. При неврозах (особливо істерії) призначають відвар кори каперсник всередину, а при гнійних ранах або виразках він ефективний у вигляді примочок. Корисна також змолоти в порошок кора каперсник - її жують при появі зубного болю.
Агротехніка каперсник
Каперсник - стійке до посухи рослина і любить яскраве денне освітлення, без пересадки може вегетувати до 15 років. Каперсник плодиться 3 методами: насінням, відводками або частинами куща. Насіння можна посіяти як у відкриті гряди, так і на розсаду в горщики або теплиці. Виростає каперсник на супіщаних і піщаних грунтах. До догляду культура не вимоглива: досить перекопування перед посадкою, азотно-фосфорного харчування і видалення бур'янів з посадок. Полив роблять обмежений, інакше корінці від нестачі кисню починають загнивати.
У домашніх умовах каперсник вирощують, як ампельна рослина, в горщиках і вазонах. Правда, після посадки насінням, лише через кілька років отримують прекрасні квітучі кущі. У літній період рослина слід тримати на повітрі, а в осінньо-зимовий період - вдома, у світлій і нормально провітрюваній кімнаті. Кущик слід обприскувати фунгіцидами, для попередження розвитку грибків.
Природно, каперси, може бути придбати і в універсамі, але сам чагарник варто ростити в саду і заради декоративної краси.