Кальцій: користь, природні джерела, чим загрожує його недолік в організмі
Добова потреба людини в цьому мікроелементі 800-1200 мг. Але потреба в ньому різко зростає у дітей (зростає кісткова тканина), вагітних жінок і годуючих мам. А також при травмах і переломах кісток, у жінок під час клімаксу (через схильність до переломів і можливої появи «удовиного горба»).
1% кальцію життєво необхідний для нормальної роботи всіх органів.
Його потрібно вживати під час їжі, так як він здатний засвоюватися тільки в шлунку.
Кальцій «дружить» з фосфором. До 77% фосфору і майже весь кальцій (99%) вибудовують наш скелет. Вони доповнюють один одного і засвоюються організмом тільки в парі. За те, щоб їх співвідношення постійно підтримувалося на постійному рівні, відповідає вітамін D. Коли баланс порушується, для нормального функціонування організм почне брати кальцій з великих суглобів, зубів і нігтів.
Чим загрожує нестача кальцію
При нестачі кальцію його замінником певною мірою виступає стронцій - через це деформуються кістки, на них з'являються шишки і нарости.
З інших симптомів характерні підвищена збудливість, напади судом, оніміння.
природні джерела
Вчені вважають, що найкращим джерелом кальцію є сир і кисле молоко, а прихильники природної терапії довели - в коров'ячому молоці міститься такий вид кальцію, на засвоєння якого людина витрачає занадто багато енергії і навіть власні запаси цього мікроелемента! Оскільки сири - продукт переварений, сильно перенасичений сіллю, жирами і барвниками, його вже дієтологи не рекомендують до вживання і закликають використовувати природні продукти.
У продуктовій топ-десятці перше місце належить печінки риб і яловичої печінки, оскільки в них міститься одночасно вітамін D, солі кальцію і фосфору. На другому місці йдуть морепродукти (скумбрія, оселедець, краби, лангусти, креветки, морська капуста), на третьому - вершкове масло і яєчний жовток в сирому вигляді.
Велика кількість фосфору і кальцію одночасно міститься в яблуках, бобах, зеленому горошку, цільних зернах пшениці, свіжих огірках, всіх видах капусти, найбільше в кольоровий (її треба їсти в сирому вигляді), редисці, селері, сирі.
Багато кальцію в абрикосах, смородині, винограді, агрус, ожині, буряках, моркві, суниці, вишні, огірках, апельсинах, персику, ананасах, висівках, меді, мигдалі.
Велика кількість фосфору міститься в грушах, всіх видах горіхів, м'ясі, грибах, сої, пророслої пшениці, ячмені, сочевиці.
Щоб легше зорієнтуватися в складанні щоденного меню, пам'ятайте, що кожен день на столі повинні бути сирі овочі і фрукти, горіхи.
Кальцій і зуби
Якщо організму не поставляти кальцій в достатній кількості, він буде забирати його з кісток. Першими від цього страждають щелепи, потім зуби, хребет, кінцівки, судини.
Багато стоматологи при лікуванні зубів намагаються призначати кальцій у вигляді глюконату або карбонату в поєднанні з цинком і магнієм, так як в них теж зростає необхідність. Таке лікування не тільки зміцнює зуби, але і знижує рівень холестерину і артеріального тиску.