Сьогодні в меню качка запечена в рукаві, на мій погляд такий варіант готування найбільш легкий, доступний і без головного болю! Просто знайте, що вийде завжди! А так же перевага в тому, що не треба драїти духову шафу, все чисто!
Свята тривають, не цікаво витрачати час на прибирання і миття побутової техніки, та й вихідні нам дано для відпочинку з сім'єю і життя без болю в спині. Мабуть для цього був придуманий рукав, низький уклін цій людині від всіх кулінарів і кулінарок, а так само від кухонних працівників! Значить сьогодні готуємо качку запечену в рукаві!
Качечку я готую не так часто як курку з чорносливом. все таки відношу цей рецепт до святкових страв. завжди виходить смачно. М'ясо цієї страви з качки в духовці ніжне, корочка золотиста, а начинка з яблук і чорносливу просто пальчики оближеш!
Рецепт запеченої качки в рукаві
- качка
- два яблука (бажано кислих)
- велика жменя чорносливу
- 4 зубки часнику
- сіль перець
- трави на любителя (сухі)
- 1 ложка меду їдальня
- 1 ложка масла рослинного
- 5-6 невеликих картоплин
Як приготувати качку запечену в рукаві
- Поріжте яблука шматочками або кубиками (кому як подобається)
- Поріжте чорнослив (якщо сухий попередньо розмочити)
- Натріть качку сіллю і перцем всередині і зовні
- посипте травами
- Закладіть всередину качки фруктову суміш
- Зашийте отвір або наколи зубочистками
- Приготуйте суміш з меду, олії та часнику, просто змішайте ці інгредієнти
- Змастіть курку складом суміші відразу або зробіть це вже в рукаві, мені так здалося зручніше
- З боків качки покладіть картоплю, закрийте рукав з обох сторін
- Надсилайте на 2 години в духовку
До кінця приготування загляньте в духову шафу, качка запечена в рукаві повинна зарум'яниться, в моїй готовність настає через 2 години, хоча в рецепті по якому я одного разу готувала, було зазначено готування 3 години!
Тому до кінця другої години перевіряйте, головне не допустити підгоряння скоринки! Все таки у всіх у нас різні духовки. Тепер ви знаєте як приготувати качку в рукаві, і ще багато рецептів і порад для святкового столу знайдете в Новорічному журналі рецептів. який ви зможете і роздрукувати і просто почитати!