Доброго часу доби, шановні читачі і гості, kulinaroman.ru!
Час домашніх заготовок - гаряча пора! Хтось, можливо, зараз компоти крутить або варить духмяне варення. Я ж сьогодні буду заготовляти кабачки в томатному соусі на зиму. Гостренька закуска, яка припаде до смаку багатьом.
Хоч кажуть, що і компоти варять з кабачків, але я особисто не готувала і навіть не пробувала.
Але готувала з кабачків багато інших смачних страв. Це смажені кабачки, оладки з кабачків, ікра з кабачків. мариную їх також, солю, фарширую м'ясом, рисом і овочами.
Інгредієнти для кабачків в томатному соусі:
Рецепт приготування кабачків в томатному соусі
Хочу почати з того, що кабачки в томатному соусі можна приготувати двома способами. Кожен рецепт за смаковими якостями не змінюється, просто вибирайте як для Вас буде зручніше приготувати даний рецепт.
Розглянемо спочатку перший спосіб.
1) Кабачки помити, відрізати хвостики і нарізати кружечками, товщиною не більше 1 см.
2) На дно кожної банки покласти пару гілочок петрушки. Зверху петрушки укласти кабачки.
3) Далі готуємо соус для кабачків: в каструлю виливаємо томатний сік. Якщо у Вас немає томатного соку, можна взяти томатну пасту (0,5 кг.), Розведену водою (1,5 літра). Додаємо цукор, сіль (в тому випадку солі покладіть більше), масло рослинне, оцет, часник і перець. Цього року перцю у мене під рукою не виявилося, а залишилася одна баночка аджики з торішньої заготовки. Додала в отриману масу 1 склянку аджики, поставила на середній вогонь і прокип'ятити 10 хвилин.
4) Гарячим томатним соусом залити банки з кабачками.
5) Потім гарячі банки з кабачками в томатному соусі закатати кришками, перевернути і укутати рушником. Банки залишити до повного охолодження, а потім їх можна прибрати в льох або зберігати в коморі.
Тепер пропоную другий спосіб, як зробити кабачки в томатному соусі на зиму.
1) Кабачки миємо в холодній воді, видаляємо хвостики. Нарізаємо теж кружечками або часточками, шириною 2 см і довжиною 5 см. При нарізці можна використовувати як звичайний ніж, так і ніж із хвилястим лезом.
2) Для приготування соусу нам необхідно в каструлю залити томатний сік, додати цукор. Влити оцет і раст. масло. Часник почистити і пропустити через землянку або дрібно порізати. У соус додати часник, посолити і приправити перцем.
3) Поставити каструлю з томатною масою на вогонь. Потім всипати нарізані кабачки в соус і постійно помішувати, варити 25-30 хвилин. Велика частина кабачків складається з води, тому вони поступово будуть зменшуватися в обсязі, випускати сік. І це добре, тому що в кінці варіння все кабачки будуть повністю в соусі.
4) У простерилізовані банки викласти кабачки і зверху залити їх соусом. Накрити кришками і закатати. Перевернути верх дном і накрити ковдрою. Через 4-5 годин банки можна віднести в підвал або зберігати в квартирі.
Консервуйте, закочуйте, взимку все стане в нагоді!
- Медово-листковий торт з карамельним соусом
Доброго часу доби, шановні читачі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Великою популярністю.
Ніжний, легкий сонячний персиковий торт-суфле на бісквітному коржі порадує всіх домашніх, без винятку! Торт-суфле.
Доброго часу доби, шановні читачі і гості, kulinaroman.ru! Торт "Червоний оксамит"! Ідеальний варіант.
Доброго часу доби, шановні читачі і гості, kulinaroman.ru! Час зимовий, настрій передноворічний! Друзі.
Доброго часу доби, шановні читачі і гості! Коли часу не залишається приготувати що-небудь.
- Гусь, запечений в духовці з яблуками і чорносливом
Хоч запечений гусак в духовці це святкове блюдо, я вирішила зробити свою сім'ю свято не за календарем.
Доброго часу доби, шановні читачі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Приготувати.
Хрустка, рум'яна, з захопливою ароматом і ніжно соковитим смаком! Ось, що багатьох вабить, побачивши курки.
Вітаю Вас, друзі, на сторінці нашого смачного і домашнього блогу kulinaroman.ru! Запланували сьогодні.
[Google_content] куряче філе в сметанному соусі Вітаю всіх читачів і гостей, сайту kulinaroman.ru! Задумалися.