Смажені кабачки - досить просте і навіть трохи банальне блюдо. Порізавши їх на кільця, додавши сіль, обмокнув в борошні і обсмажити на сковороді з використанням рослинної рафінованої олії, отримаємо чудову закуску, яку можна використовувати як гарнір до м'ясних страв, так і для бутербродів з хлібом.
Як готувати смажені кабачки з часником ми сьогодні розповімо.
Рецепт смажених кабачків з часником
- кабачки - 0,500 кг;
- часник - 3 зубчики;
- борошно - 50 г;
- рослинну рафіновану олію - 100 мл;
- сіль;
- зелень кропу.
Промиті і просушені кабачки нарізаємо на кружечки бажаної товщини. Вмочуємо кожен гурток в борошні, змішаної за смаком з сіллю, і обсмажуємо на сковороді з рослинним рафінованим маслом з однієї й іншої сторони до отримання красивого золотисто-коричневого кольору. Дістаємо зі сковороди, розкладаємо на паперовий рушник або серветку і даємо зайвому маслу стекти.
Укладаємо обсмажені шматочки на тарілку, посипаємо нарубаним за допомогою ножа часником і подрібненою зеленню кропу.
Промиті і нарізані кільцями кабачки товщиною п'ять-сім міліметрів обмакиваем в борошні з сіллю і смажимо на олії з обох боків до світло-коричневого кольору. Викладаємо на паперовий рушник або серветку для вбирання зайвого жиру.
В результаті у нас вийшов прекрасний гостра і одночасно ніжна закуска, яка стане гідною прикрасою як святкового, так і буденного столу.
Кабачки смажені в клярі з часником і сиром - рецепт
З молока, яйця, борошна і солі робимо кляр, змішавши всі інгредієнти до однорідності.
Нарізаємо кабачки на кружечки товщиною не більше одного сантиметра (менше можна). Потім занурюємо в кляр і смажимо на сковороді з рослинним рафінованим маслом до світло-коричневого кольору. Викладаємо на паперовий рушник, щоб дати жиру стекти.
Оригінальна і апетитна закуска готова!