Торти не можуть обійтися без такого доповнення як крем, але не всі можуть дозволити собі з'їсти цей десерт через підвищену солодощі страви, а плюс ще жирний масляний крем. Просто прощай фігура! Але для всіх ласунів є вихід-це йогуртовий крем для торта. Сьогодні ми розповімо вам рецепт йогуртового крему для торта, який підкорить вас своїм ніжним смаком і дозволить не так сильно переживати за стрункість фігури.
Три простих рецепта крему з йогурту для торта
Ми дамо вам не один рецепт йогуртового крем для торта, їх сьогодні буде 3, кожен з них хороший по своєму, так ви самі все оціните як тільки закінчиться приготування. Першим за рахунком у нас буде йогуртовий крем для бісквітного торта.
Крем на основі йогурту під бісквіт
Самостійно приготувати йогуртовий крем для торта зовсім не складно, просто трохи старання і вправності і ось вже у вас в чаші знаходиться смачна «добавка» до бісквітного Коржу. Готування цього десертного «соусу» почнеться природно з ознайомлення з інгредієнтами, що входять до складу:
- Пакетик желатину.
- Стакан цукрового піску.
- Білий, тільки білий натуральний йогурт півлітра.
- 2 ст. жирних вершків.
- Лимонний сироп або сік-70 мл.
- 80 мл води-на розчинення желатину.
Процес приготування у цій простому рецептом забере у вас в домашніх умовах максимум 40 хвилин. А тепер давайте перейдемо до того як приготувати йогуртовий крем для торта з бісквітними коржами. Схема дії зараз буде розписана покроково, дивимося на схему і діємо:
- Озбройтеся глибокої мискою і перелийте в неї весь натуральний йогурт, а потім додайте півсклянки цукрового піску. Візьміть віночок або міксер і збийте масу гарненько, ваш цукор повинен повністю розчинитися.
- Доливають в миску з цукрово-йогуртовій масою лимонний сироп або сік, знову включаємо міксер або беремо віночок і починаємо збивати до отримання пишного «місива». Збиваємо десь хвилин 20 не менше.
- Беремо невеликий сотейник і наливаємо в нього воду, ставимо сотейник з водою на газ і чекаємо закипання. Закипіла вода, знімаємо її і даємо охолонути, температура остигнула води повинна бути градусів 30, не більше.
- У теплу воду висипаємо весь пакетик желатину, заважаємо до розчинення. Ви повинні розмішати так, щоб у воді не було жодного грудки. Розмішали, залиште желатинову «рідину» в спокої на три хвилини.
- Минуло три хвилини, доливають желатинову «рідину» до йогурту. Включаємо міксер і добре збиваємо.
- Візьміть миску, налийте в НЕ вершки і висипте півсклянки цукрового піску. Збийте до розчинення цукру хвилин 7. Прил вершки до йогурту і змішайте ці два інгредієнти до однорідної маси.
- Накриваємо готову масу кришечкою і ставимо в холодильник на півтори години. Брешемо вийшло, можете брати свої бісквітні коржі і сміливо мазати їх самостійно приготованим кремом.
Маленька інструкція по храненію- зберігається ця солодка маса цілий тиждень, природно стоячи в темному і холодному холодильнику. Так що ви зможете радіти цій білосніжною солодкою масою досить довго, не переживаючи про її непридатність до вживання.
Крем з сиром і йогуртом
Другий наш рецепт розповість як готувати сирно-йогуртовий крем для торта. Потрібні для приготування продукти:
- 5% Сир 400 гр.
- Білий натуральний йогурт 400 гр.
- 200 грн- цукрового піску.
- 20 гр. желатину.
- 80 гр. відфільтрованої води.
Наша інструкція дії буде такою ж зрозумілою як і попередня, тому ця приготування в домашніх умовах не викличе у вас ніяких труднощів. Приступаємо до готування:
Все, крем готовий до намазування, так що беріть коржі і сміливо намастіть їх білосніжною солодкою масою і складайте в красивий і апетитний тортик на відповідне для десерту блюдо.
Крем з вершками і йогуртом
Тепер прийшла черга розповісти вам як готується вершково-йогуртовий крем для торта. Це буде не просто солодка біла маса, в ньому будуть вкраплення сонячного рудого апельсина. Спочатку пройдемося по компонентах за потрібне на підготовку:
- 800 мл білого йогурту.
- Стакан жирних вершків.
- 100 гр. цукру.
- Пакетик желатину.
- Один великий апельсин.
Приготування цього рецепта, крок за кроком:
- У тарілку пересипаємо желатин, доливають воду і залишаємо для розбухання желатинових гранул. Ставимо желатин на плиту, на заздалегідь приготовлену водяну баню, розтоплюємо грудки. Остужаем.
- Апельсин добре моєму, а потім беремо тертку і натираємо на ній цитрус. У вас повинна вийде Цитрусова стружка- цедра. Апельсин не прибирають в сторону, а видавлюємо з нього весь сік, до останньої краплі.
- У глибоку миску зливаємо йогурт, насипаємо всю натерту цедру і доливають сік апельсина. Змішуємо.
- Тепер виливаємо остиглий желатин, знову вимішуємо і відправляємо цю масу в холодильник на 10 хвилин.
- Вершки змішуємо з цукровим піском, пісок повинен розчинитися! Виливаємо солодкі вершки в остигнула цітрусово- йогуртовую суміш і починаємо збивати міксером до отримання красивою пишної маси з рудими вкрапленнями.
Готовий вершково-йогуртовий крем для торта розфасовуємо по коржам, шар за шаром і отримуємо класно пахне і дуже апетитний десерт з кислинкою.
Тепер ви знаєте три найкращих рецепта того, як приготувати крем з йогурту для торта в домашніх умовах. Ці рецептури можна сміливо передати від одного покоління до іншого, адже всі ці страви мають відмінним смаком, який оцінить будь-ласун. А наше смачне фото для кожного варіанта готування допоможе вам вибрати свого десертного фаворита.
Поділися рецептом в соцмережах!