Йогурт - неймовірно смачний і легкий кисломолочний продукт, приготований шляхом сквашування молока корисними бактеріями болгарської палички. Такий натуральний продукт неймовірно корисний для організму, оскільки містить багато вітамінів, мінералів, таких як кальцій і фосфор. але при цьому білок, що міститься в молоці змінюючись під дією кислот ставати легкозасвоюваним. Така якість йогурту робить його доступним для дитячого меню навіть тих малюків у яких спостерігається алергія на молоко.
Алергія на йогурт у дитини може виникнути тільки в тому випадку, якщо кисломолочний продукт містить добавки у вигляді фруктового або ягідного наповнювача. У батьків, які хочуть побалувати дитину не тільки смачною, але й корисною їжею справедливо виникає питання - зі скількох місяців можна давати йогурт дитині, і чи не викличе таке нововведення в їжі діарею або запор?
Відповісти на це питання однозначно неможливо оскільки, цей продукт має свої протипоказання і рекомендації до вживання. Так само не варто забувати, що на корисність продукту впливає спосіб його приготування. Тому, давайте більш детально розглянемо всі важливі моменти, наприклад з якого віку можна йогурт дитині, який і в яких кількостях.
Коли можна давати дитині йогурт
Харчування дитини до року має бути збалансованим і відповідати всім вимогам, а саме продукти повинні бути свіжими, натуральними, не містити алергени. Педіатри рекомендують до 6 місяців годувати малюка тільки грудним молоком, і тільки коли дитині виповнитися 6 місяців, вводити в його раціон прикорм. Так як малюк росте, йому вже не вистачає поживної цінності материнського молока, а потреби в клітковині, що міститься в овочах і фруктах, вітамінах і мінералах зростає.
Саме з цієї причини в якості перших прикорму рекомендується використовувати овочі, тоді як кисломолочні продукти, такі як сир, йогурт і кефір легше переносяться організмом дитини, оскільки подібні за складом з молоком матері. З якого віку можна давати дитині йогурт? Згідно таблиці прикорму. кисломолочні продукти рекомендується вводити в раціон крихти з 8 місяців, відповідно і йогуртом дитина може поласувати не раніше восьми місяців.
Однак деякі педіатри, і доктор Комаровський зокрема, відстоюють думку, що саме кисломолочні продукти повинні використовуватися в якості першого прикорму як легкозасвоювані і сприяють заселенню мікрофлори кишечника. Але, так як йогурт для дітей, продукт новий і не до кінця вивчений, то не варто експериментувати, його можна вводити в меню малюка тільки після того як організм адаптується до кефіру і сирки.
Чи можна давати йогурт 9 місячній дитині? Все залежить від того як малюк переносить молочні продукти у своєму раціоні, і чи немає у нього алергічних реакцій.
Рекомендованим віком, коли можна давати дітям йогурт без побоювань, є 10 - 11 місяць. У цей період стабілізується травна система і дозріває ферментна, крім того саме в цьому віці організму необхідно максимальну кількість кальцію, так як у дитини ріжуться перші зуби.
Ще одним питанням, з яким часто звертаються батьки до педіатрів, є - скільки йогурту давати дитині в 11 місяців? Якщо продукт вже введений в раціон, його норма на один прийом становить 150 - 200г в якості повноцінного прийому їжі, якщо ж дитина тільки починає своє знайомство досить 1 - 2 чайних ложок доданих в ранкову кашу або фруктове пюре. Після року, коли у крихти з'являться зуби можна запропонувати йому не менш корисний десерт - фруктовий салат для дітей з йогуртом.
Як зробити дитині йогурт
При слові йогурт, напевно, кожен з нас уявляє собі пластикові упаковки з молочно-фруктовим ласощами, однак такий продукт для дітей до року не підходить, оскільки в ньому міститься багато консервантів, цукру, крохмалю додає густоту, а так само фруктові наповнювачі в таких продуктах викликають сумнів у своїй натуральності.
Хороший йогурт для дитини, це той, який зробила мама з натурального молока і закваски, або ж спеціальний продукт, розроблений для дитячого харчування.
Як зробити йогурт для дитини до року? - дуже просто для цього необхідно лише чотири складових:
- Нежирне прокип'ячене молоко
- Закваска для йогурту містить культури корисних бактерій болгарської палички.
- Термос або ж йогуртница або мультиварка.
- Час, не менше 4 - 5 годин, за які бактерії виділять кислоту квасять молоко і додадуть йому густу консистенцію і особливий ніжний смак.
При приготуванні йогурту необхідно дотримуватися деяких правил, а саме:
- Посуд, в якій готуватися кисломолочний продукт повинна бути повністю стерильна.
- Молоко краще брати середньої жирності 2,5, якщо ж воно домашнє краще дати йому трохи відстоятися і зняти вершки.
- Молоко потрібно прокип'ятити і остудити до 35 - 40 градусів, перш ніж вводити закваску, при температурі понад 40, бактерії гинуть.
- Закваска для йогурту для дітей до року повинна купуватися в аптеках, або в точках продажів, де дотримуються температурні режими. Використовувати магазинний йогурт в якості закваски для малюків не можна.
- Не варто додавати в готовий продукт цукор, діти погано його переносять, до того ж не потребують додаткової порції глюкози.
Обов'язковою умовою правильного приготування, є підтримка потрібної температури, що не перевищує 40 градусів. Так можна готувати продукт в спеціальній йогуртниці або ж використовувати термос. Можна готувати йогурт для дітей в мультиварці, ставлячи закваску на ніч, щоб отримати на сніданок свіжий і корисний продукт.
Йогурт з магазину - користь і шкода
Чи можна дітям такий йогурт, вирішувати батькам, але навіть якщо ви вирішили довіритися виробнику, чия совість чиста, не забувайте, що недобросовісними можуть бути і постачальники, перебиваючи дату виготовлення на більш пізню, а також продавці, які не дотримуються норми зберігання швидкопсувних продуктів. Нерідкі випадки коли дитина після того як випив прострочений йогурт, потрапляє в інфекційну лікарню з тяжким отруєнням, оскільки в процесі зберігання або виготовлення були порушені нормативи і до корисних бактерій приєднуються шкідливі і навіть небезпечні. Тому, навіть якщо з термінами все нормально необхідно перевірити йогурт на смак, консистенцію і запах.
У тому випадку якщо дитина з'їла прострочений йогурт, слід діяти швидко. Якщо дитині немає року, необхідно викликати швидку допомогу, якщо ж малюк більш дорослий можна спробувати зробити йому промивання, а потім дати активоване вугілля з розрахунку 1г (4 таблетки) на 10кг ваги малюка.
Доктор Комаровський: йогурт кефір кисломолочні продукти
Уже скип'ятила молоко. Чекаю, поки охолоне. Буду робити йогурт в термосі. Жарко. Здається, так надійніше.
Я і сир роблю самостійно - швидко і без марлечек. Про всяк: 1л молока доводимо до кипіння і вливаємо 200 мг йогурту - без добавок / можна кефір. Чекаємо, поки створожится, вимикаємо, чекаємо поки охолоне. Відкинули на ситечко - готово. Тепер їмо тільки такий всією сім'єю!
Про а я використовувала молоко з жирністю 3,2 і з невеликим терміном придатності - виходить смачніше. Благо Мілін в холодильнику було)) Дякую за рецепт! Домашні в захваті.
Ой, а я з жахом серця згадую час, коли дитину мучили коліки. Ці стиснуті до животика ніжки і плач - як страшний сон. Не допомагали нам ні кропова водичка, ні Еспумізан. І массажік робила, і стовпчиком після годування тримала - підсумок був один. Про те як розривається серце, коли бачиш муки власної дитини, знає кожна матуся.
Так ми промучились, напевно, близько трьох місяців, поки подруга не порадила спробувати кожен день давати пробіотик-закваску від БакЗдрав. Його можна приймати навіть немовлятам (але з 6 місяців) називається Біфідум.
Загалом, замовила його і стали приймати. Минуло три дні, але особливого ефекту не було. Тоді знову зателефонувала подрузі і запитала як і скільки брали його вони. Вона сказала, що це натуральний продукт, а не ліки, і моментального ефекту від нього чекати не варто. Але зате він нормалізує мікрофлору, вбиває патогенні бактерії і покращує роботу кишечника за рахунок заселення кишечника корисними, природними для організму бактеріями.
Я трохи заспокоїлася і продовжила давати Біфідум малятку. І, дійсно, ефект наступив приблизно через тиждень. Малятко перестала підтискати ніжки і корчитися від болю в животі. Яке ж це щастя, бачити усміхнену і задоволену дівчину. Як підсумок, хочу сказати - що малюки все різні і способи позбавлення від тієї чи іншої проблеми не можуть бути універсальними для всіх. Тому якщо вам не допомагає ваше ліки, не чекайте, а шукайте альтернативу.
Марина, а ми теж на Біфідум йогурт їмо - вірніше, синочок) А ми з чоловіком - на заквасці Актив. Дуже подобається продукція цього виробника - скільки беру, завжди сквашується все відмінно! Пару раз було багато сироватки - але це нормально, правда, в наступний раз я вже молочко інше взяла і все вийшло добре. Спочатку я готувати сама кісломолочку стала через сина: то, що в магазині продають (навіть під дитячими брендами) давати малюкам страшно. Я, звичайно, розумію, що цукор вони туди додають з бажання прив'язати дитину до своєї продукції - але у всього ж міра повинна бути! Не можна юні організми так їм напихати - для малюків цілком достатньо і того, що вони отримують з фруктів, овочів і каш. Вуглеводів і там вистачає, більш того - в цих продуктах вони хороші, складні. Загалом - домашня кісломолочка це наш варіант. Що до йогуртів для дитини - то бифидум просто відмінно підходить, він спеціально для дітей від 6 місяців розроблений. Більш того, це пробіотична закваска і деякі педіатри навіть радять давати її більш маленьким пацієнтам при проблемах з животиком (тільки в цьому випадку йогурт водичкою розбавляють за призначенням лікаря). Можливо, наш досвід комусь стане в нагоді ще. Здоров'я Вам і діткам
Перша дитина у нас довго-довго перебував у грудях, з прикормом не особливо поспішали, давали потроху соки і фруктові пюре, в 8-9 місяців кефір і йогурт, всякі кашки, потім сирок і відварне м'ясо. А другого довелося майже з народження перейти на ІВ, тому почали підгодовувати з 4-х місяців, в півроку спробували кефір з сиром, додавали банани і яблука, швидко привчився. Найкраще готувати кисломолочні продукти вдома, можна брати для цього закваски, я б теж порадила "Бакздрав", дуже сподобалася якість готового продукту, дитина їла з задоволенням.