В даний час в якості альтернативи антибіотиків пропонується використовувати підкислювачі - набори органічних кислот, які в зарубіжних країнах застосовуються як консерванти кормів.
Консерванти, що містять в основному мурашину, оцтову і пропионовую кислоти, штучно стали застосовувати в якості консервантів або підкислювачів кормів і води для птахів і тварин з однокамерним шлунком.
Однак, ферментативний комплекс, який би каталізував розкладання кислот до вуглекислого газу і води, в організмі тварин і птахів відсутній. Встановлено, що такі препарати викликають утворення гастритів шлунка і дванадцятипалої кишки, ентеритів кишечника.
Як показують дослідження, найбільш безпечними (для людини) і перспективними для виробництва консервантів є кислоти з циклу Кребса, природні метаболіти в організмі тварин, птахів і людини.
Найбезпечніша бурштинова кислота - її рекомендують застосовувати навіть у виробництві дитячого харчування.
Перетворення бурштинової кислоти в організмі пов'язане з продукуванням енергії, необхідної для забезпечення життєдіяльності організму. При зростанні навантаження на будь-яку з систем організму, підтримка її роботи забезпечується переважно за рахунок окислення бурштинової кислоти.
Саме це і забезпечує широкий діапазон неспецифічного лікувальної дії бурштинової кислоти і її солей.
В медицині препарати бурштинової кислоти використовуються для лікування серцево-судинних захворювань, порушень мозкового кровообігу, для посилення секреції шлункового соку.
У птахівництві бурштинова кислота застосовується для лікування сечокислого діатезу. Після вакцинації проти ньюкаслської хвороби підвищує титр аглютинінів в 1,5-2 рази.
У свинарстві бурштинову кислоту рекомендують застосовувати при бронхітах, а так само для профілактики пелагри.
У сільському господарстві бурштинову кислоту використовують як імуномодулятор, що підсилює адаптогенні властивості організму.
Особливо ефективним є застосування янтарної кислоти в початковий період життя поросят, курчат і інших домашніх тварин, надзвичайно ефективна і для дорослих тварин і птахів під час перед і після появи потомства ..
Добова доза янтарної кислоти береться з розрахунку 0.03 г на кожен кілограм живої маси. Янтарна кислота подмешивается в корм або розбавляється в питво.
Янтарна кислота сильно зменшує захворюваність сільськогосподарських тварин і дозволяє отримувати в більшій кількості екологічно чисті м'ясо, молоко і яйця.
Це пов'язано зі зменшенням або відсутністю потреби регулярного використання в господарствах антибіотиків та інших лікарських препаратів. Поряд з цим значно знижується кількість фуражу потрібного для відгодівлі.
Янтарна кислота є відмінним протиотрутою - антидотом. Вченими встановлено, що застосування янтарної кислоти очищає м'ясо свиней і курей від миш'яку, ртуті, свинцю, аміаку, нітратів і нітритів, токсинів.
Органічні кислоти циклу Кребса здатні не тільки придушувати патогенну мікрофлору, але і одночасно виконувати функції: иммуномодулятора, антиоксиданту, антистресової препарату, регулятора клітинного обміну, антидоту.