Половник з металу, поміщений в розчин з борщем або іншим супом, утворює електрод, тому що розчин суповий - розчин електроліту, а якщо каструля зроблена з іншого металу, то утворюється електродний пара. В результаті відбувається електрохімічна корозія, в результаті якої виділяється кисень, який збільшує швидкість скисання Вашого борщу або супу. Висновок: щоб не проходив небажаний процес, ополоник металевий краще виймати з приготованого супу.
У мене не скисає каструля ні з супом, ні з борщем із залишеним в ньому ополоником, так як ополоник я перед закінченням варіння борщу / супу опускаю на кілька хвилин в каструлю для дезінфекції, а після насипання їжі не облизує його. Після виключення ополоник зберігаю разом з їжею в холодильнику (щоб не мити часто). З іншого боку зберігання каструлі в холодильнику неправильне, через щілини під кришкою просочується в холодильник запах їжі, що може вплинути на смак інших продуктів, що зберігаються.
Natusy 2238 [69.7K]
Ні не скисає, але моя бабуся чомусь завжди мене лаяла за залишений ополоник в каструлі. Тоді я з нею не сперечалася, а зараз спокійно залишаю, так зручніше і мити ополоник рідше доводиться, ніж кожен раз витягувати, потім мити.
У нас завжди ополоник стирчить з каструлі з борщем. І з супом і з юшкою теж. Це ніяк не впливає на швидкість скисання першої страви. Відбувається це від того. що ополоник присутній в каструлі весь час в процесі приготування. їм періодично помішують вариво. особливо після додавання чергових інгредієнтів. Тобто ополоник стерилізується повністю. як втім і сама каструля. яка зроблена з того ж металу.