Рейтинг: 0,00 - 0 голосів
Кухня Тенеріфе - це симбіоз іспанської та середземноморської їжі з домішками рецептів Латинської Америки і Африки. При цьому в магазинах можна знайти безліч звичних для слов'янської людини продуктів - макарони, молоко, кефір і т.д. Основні інгредієнти місцевої кухні - це риба, морепродукти, свинина, баранина, козлятина, овочі, оливки і тропічні фрукти.Среді спецій незаперечним лідером є шафран. Що стосується риби і морепродуктів, то в деяких ресторанах можна особисто вибрати в акваріумі свій обід і подивитися, як його будуть готувати. Морепродукти на Тенеріфе представлені дуже широко. Тут Ви зможете спробувати устриці, мідії, равлики, кальмари, креветки, молюски, каракатиці та багато іншого.
На Тенеріфе дуже популярні натуральні соуси «мохо», які взагалі не містять барвників і консервантів. При бажанні Ви можете привезти додому набір з різних видів соусів як сувенір.
З фруктів на прилавках найчастіше зустрічаються манго, ананаси, папайя, авокадо, дині, гуайява і т.д.
Національна кухня
- Хамон - копчена шинка, яку роблять зі спеціальної породи чорних свиней. Вважається, що чим довше свиняча нога коптиться, тим вона смачніше і якісніше. Підвішені під стелею свинячі ноги Ви знайдете в будь-якому магазині. На Тенеріфе хамон особливо смачно готують. Ціна залежить від того, чим годували синню за життя. Найдешевше хамон з свиней, за раціоном яких особливо не стежать. Якщо годують чорними жолудями, то хамон вже коштує дорожче. Найдорожчий хамон готують з свиней, раціон яких складається з трюфелів.
- Гофіо - обсмажена ячмінна або кукурудзяна мука з додаванням молока. Ця страва місцеві жителі дуже люблять їсти на сніданок разом з чашкою кави. Гофіо також додають в супи, різні десерти, соуси, печеня. З нього печуть хліб і готують каші.
- РопаВіеха - назва цієї страви перекладається як «старий одяг». Інгредієнти: яловичина, картопля, турецьке місто, куряче філе і жаркий потахе.
- Патехе-де-Беррос - суп, приготований на свинячих реберцях з бобовими, кукурудзою, водяним кресом і кмином. Взагалі на Тенеріфе дуже популярні овочеві супи з крес-салату або кабачків.
- Картопля «Алі Оле» або «зморщений картопля» (PapasArrugadas) - це високогірний сорт картоплі (він зростає на висоті не менше 900 м), який варять в мундирі. Подають його з двома видами соусів «мохо»: гострим червоним (mojorojo) і пікантним зеленим (mojoverde). Для страви використовують молоду картоплю. Під час варіння вода повністю повинна випаруватися, щоб сіль осіла на шкірці.
- ПучероКанаріо - рагу, яке готується з декількох видів м'яса. Крім ПучероКанаріо на Тенеріфе Ви знайдете багато різних видів рагу.
- Велья - традіціоннойтенеріфское блюдо, яке готується з свіжоспійманої губана під оливковою олією. Крім того з риби тут варто спробувати окуня, тунця, чічарро, баканегро, сардини, дораду, рибу-меч.
- Карне-де-Фієста - блюдо з приготовленою на решітці свинини з маринованим перцем.
- Чулетонес - м'ясні відбивні з кісточкою.
- Тапас - місцева закуска, яка подається до вина або пива перед обідом. Це по суті бутербродики, на які кладуться м'ясо, сир, морепродукти або гарячі овочі.
- Куесілло - десерт з однойменного сиру. Крім того на тенеріфе є дуже смачний яєчний пудинг Флан.
- Бьенмесабе - яєчно-медовий крем з додаванням рому, кориці, мигдалю і вершків.
У ресторанах на схилах вулкана варто замовляти особливе блюдо - дикого кролика під дуже гострим соусом. Такого Ви більше ніде не знайдете.
Алкоголь на Тенеріфе
На Тенеріфе у Вас буде можливість спробувати дуже якісне і смачне вино. При цьому марочні сорти коштують лише по € 2 € 5. На острові Ви знайдете білі і червоні вина. В одній тільки місцевості (Лансароте) випускають 33віда цього напою.
Вино на Тенеріфе не рахується алкоголем, тобто можна випити пляшку і спокійно сісти за кермо, і ні у одного поліцейського не виникне думки, що Ви п'яний. П'яних Ви тут взагалі рідко зустрінете, оскільки у місцевого населення є культура пиття: п'ють в міру і тільки якісний алкоголь.
Також на Тенеріфе широко представлений такий алкогольний напій, як ром. Тут Ви зможете спробувати світлі і темні його сорти. Найпопулярніші марки: Кубу Лібре, Дайкири і РонМіель.
Рестораниі ціни на їжу наТенеріфе
З традиційної місцевої кухнею найкраще знайомитися в невеликих сімейних ресторанчиках, розташованих в глибині острова. У великих населених пунктах можна знайти кухню різних країн світу, навіть російську. Також на Тенере є і фастфуди, в тому числі McDonald's.
Найпопулярніші м'ясні ресторани:
- Rodeo- розташований поблизу Лас Амерікас.
- LaRana - мається на ЛосКрістіансі недалеко від Пуерто-де ла Круз (в Ла Монтанета).
- JuanPedro's- розташований в ЛосМенорес.
- RomaniaatAdeje- знаходиться недалеко від Лас Амерікас.
На дарах моря спеціалізуються ресторани сіл Ла Калета, Лоскрістіанос і ЛосАбрігос.
Рівень місцевих ресторанів позначається вилками (від 1 до 5). 4 вилки вважається вже дуже добре. Кращий показник якості того чи іншого закладу - наявність в ньому місцевих жителів. Обслуговуючий персонал розмовляє іспанською та англійською, іноді навіть російською. Чайові включаються в рахунок, але, якщо Вам дуже сподобається місце, то можете ще зверху залишити 10%.
Повечеряти в ресторані середнього вирівняти одну людину можна і за € 8, але якщо вирішите поласувати місцевими делікатесами, то природно доведеться заплатити дорожче. У фешенебельних ресторанах ціна вечері з 1 пляшкою вина становить близько € 75 € 85. М'ясні страви в ресторанах коштують від € 6, рибні страви - від € 12, морепродукти - від € 8, супи - від € 4, закуски - від € 1, салати - від € 10, десерти - від € 4.
Вартість алкоголю в магазинчиках Тенеріфе часто нижче, ніж в дьюті-фрі. Місцеве пиво Mahho іліCruzcampo (0,5 л) коштує € 1,5 € 2,5, імпортне пиво (0,3 л) - від € 1,2. Чашка кави (капучино) обійдеться Вам у € 1,5, пляшечка солодкої газованої води (0,3) - € 1,2 € 1,5.
Ціни на продукти в магазинах: молоко - від € 0,4, хліб - від € 0,3, яйця - від € 1,1, сир - близько € 9, куряче філе (за кг) - € 5, картопля - € 0 , 69, пляшка вина - € 3,5 € 6, банку місцевого (0,5) і імпортного (0,33) пива - від € 0,5 і від € 0,45 (відповідно).