Введення прикорму, до якого відносяться молочні каші для немовлят - дуже відповідальний момент. Каші починають вводити в раціон малюка в 5-7 місяців, коли у нього починають різатися зубки, він починає сідати, робити хапальні рухи руками. Для правильного формування скелета і розвитку дитини немає нічого кращого молочних каш, інгредієнти яких - молоко і крупи, є продуктами з дуже цінними поживними властивостями, які доповнюють один одного.
Молочні каші, другий прикорм після овочевих пюре, є проміжною ланкою між рідкої і твердої їжею, яку незабаром почне їсти ваш малюк. Починайте давати каші невеликими порціями, в перше годування обмежтеся 1 чайною ложкою. На другий день збільште порції до 3-4 чайних ложечок, потім, до кінця тижня доведіть об'єм однієї порції до 100 - 120 м Одне годування кашею замінює одне годування грудьми або молочною сумішшю. Краще давати кашу з ранку, на сніданок.
Для перших каш використовуйте крупи, перемелені до стану борошна грубого помелу. Залийте 1 чайну ложку такої крупи 50 г холодної води, розмішайте, закип'ятіть, проваріть майже до готовності і влийте туди 50 г молока. Після того, як суміш закипить, прикрийте кришкою і поставте нудитися на самому слабкому вогні.
Протирати можна вже готову кашу. Наприклад, зваріть 2 столових ложки промитого і підсушеної в духовці гречаної крупи в 1 склянці води. Варіть її 40-50 хвилин на повільному вогні, регулярно помішуючи. Протріть крупу через дрібне сито або перемеліть її за допомогою блендера, подсластите фруктозно сиропом і трохи присолите. Влийте 2/3 склянки холодного коров'ячого молока, закип'ятіть, зменшіть вогонь до мінімуму і потім, помішуючи ще хвилин 5. Додайте чайну ложку вершкового масла.
Манну кашу можна давати, чи не протираючи. Всипте в половину склянки окропу 2 чайні ложки манної крупи, додайте фруктозний сироп. Підсолити і варіть на слабкому вогні, помішуючи, 15-20 хвилин. Влийте в каструльку половину склянки гарячого молока, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. У остигнула кашку покладіть 1 чайну ложку вершкового масла.