Овочеві супи спонукають залози шлунка виділяти активний пепсин - фермент, який розщеплює білок. Крім того, вони практично не впливають на кислотність шлункового соку. Так що супи з овочів будуть корисні як здоровим, так і тим, хто має проблеми з шлунково-кишковим трактом. Тільки якщо ви готуєте дієтичний суп, то багато спецій, не кладіть. А ось для здорових людей навпаки рекомендується додавати перець, цибулю, петрушку, селеру, лавровий лист - ці спеції підсилюють роботу травних залоз.
Підберіть свій рецепт
Овочевий строкатий суп
Складові:
- 3 болгарських перцю (червоний, жовтий, зелений);
- 50 г макаронів;
- 1 л овочевого або м'ясного бульйону;
- цибулина;
- корінь петрушки, одна морквина;
- кріп, петрушка, зелена цибуля;
- сіль, масло.
Промийте всі овочі, очистіть, поріжте кубиками, обсмажте на олії. Відваріть овочевий або м'ясний бульйон. На овочевому бульйоні суп вийде легким, на м'ясному більш ситним. Додайте в бульйон смажені овочі, варите на тихому вогні. Відваріть макарони, введіть в суп, заправте порізаною цибулею і зеленню. Посоліть, подавайте готовий суп зі сметаною.
Складові:
- 2 л кефіру;
- 10 редисок;
- 2 свіжі огірки;
- 1 л води;
- 3 зубчики часнику;
- 1/2 склянки сметани;
- 2 ст. ложки подрібненого кропу;
- сіль.
Поріжте огірки і редиску соломкою. Змішайте кефір з холодною водою (беріть кип'ячену), додайте сіль, подрібнені зубчики часнику, підготовлені овочі. Змішайте, заправте сметаною, прикрасьте порубаним кропом. Цей суп подають в холодному вигляді.
Як зварити легкий овочевий суп
Чи не отримали відповідь на своє питання?
Запитайте нашого експерта:
Всі експерти в цій галузі
Нові поради від КакПросто
Як посолити капусту, щоб вона була готова за 3 дні
У зимовий період, як правило, людині дуже не вистачає стиглих овочів і фруктів. Тому к.
Забули пароль?
Ще не зареєстровані?