Літній роздолля ягід і фруктів радує. Але навіть улюблені дари природи набридають. Якщо врожай досить великий, то його краще вирішити, як його переробити. Немає ні чого простіше, ніж зварити компот. З полуниці або малини. Такий напій порадує дітей і дорослих. А якщо приготували дуже багато - зробіть желе. Полуничний компот - смачний і корисний напій. Приготувати його ви зможете за 30 хвилин. Це швидко, просто і зручно.
складові
- Свіжа стигла полуниця - 250 г;
- Білий або коричневий цукор - ½ ст .;
- Фільтрована вода - 2-3 л.
Як приготувати компот з полуниці в каструлі
Підготуйте свіжу полуницю. Вимийте її під слабким струменем проточної води. Покладіть в сито і дайте стекти всій рідини. Намагайтеся не м'яти її руками, стигла полуниця дуже ніжна і легко мнеться. Видаліть черешки, великі плоди можна розрізати на три або чотири частини. При бажанні, видаліть щільні сердцевінкі ягід.
Варити компот треба в емальованій каструлі без сколів або в толстодонной посуді зі спеціальним покриттям. Поставте ємність на плиту, засипте цукор і чекайте, коли вода закипить. Замість цукру можна покласти мед, додати кориці або зовсім не підсолоджувати.
У киплячу солодку воду покладіть підготовлені плоди. Зменшіть нагрів і варіть приблизно 20 хвилин під напіввідкритій кришкою. Для більш яскравого смаку в кінці можна покласти часточки лимона, листя м'яти, материнки та смородини. Зніміть з плити, щільно закрийте і покладіть зверху рушник. Нехай напій настоїться до півгодини.
Компот можна подавати теплим, а можна остудити в холодильнику і подати з кубиками льоду листочками м'яти і часточками лимона.
Тут наведено рецепт, як приготувати компот з полуниці в каструлі. Однак його можна варити в мультиварці, або засипати ягоди в термос, затока гарячою водою, дати постояти близько години. Ці способи приготування більше підходять для дачі.
Вибирайте для приготування напою не переспілі ягоди, вони занадто сильно розварюються і можуть дати неприємний, бражістий присмак. Ідеально підходять невеликі і злегка зеленуваті.
Цей напій можна приготувати зовсім без цукру, тоді він стане дієтичним. Додайте натуральний підсолоджувач - стевію і трохи кориці.
Полуниця в компоті добре поєднується зі смородиною, малиною і яблуками. Лимон додасть трохи приємною кислинки, а листочки м'яти - свіжість.
Для компоту можна використовувати і заморожену ягоду. Перед приготуванням її треба добре розморозити при природній температурі. Покладіть плоди в сито або друшляк, щоб стекла вся вода. Якщо ягоди магазинні, то що стекла рідина краще не використовувати. Далі готуйте, так само як і зі свіжої полуниці.
Полуниця - чудова і дуже літня ягода. Теплий компот прохолодним ввечері, або освіжаючий з льодом в спеку - однаково порадують вас і ваших близьких.