Така корисна гарбуз
У кого-то гарбуз асоціюється з бабусиним городом, у кого-то - з цілющим продуктом для жіночого здоров'я, а у кого-то викликає в пам'яті лише образ для хеллоуина. Тим часом, гарбуз - дуже корисний овоч (і не тільки для дам), багатий великою кількістю вітамінів і мінералів! До того ж низькокалорійний і дієтичний! А ще гарбуз хороша тим, що довго зберігається і навіть в надрізати стані її можна використовувати не за один раз (правда все таки краще зберігати її в цілому вигляді). Дуже корисні гарбузове насіння, що містять цинк, так необхідний для чоловічого здоров'я. Підходить гарбуз і при дефіциті заліза, і при запаленні кишечника, і при набряках, і при різних серцевих захворюваннях, і при порушенні репродуктивної функції. Загалом, гарбуз і її насіння можна і потрібно їсти всім: і жінкам, і чоловікам, і малюкам, і дорослим. А крім того, з гарбуза можна приготувати смачний і корисний компот. Ви ще не пробували? - пропонуємо виправити це упущення.
Рецепти приготування компоту з гарбуза
Гарбузовий компот з гвоздикою:
- 1 л води;
- 1 ст. цукрового піску (або за смаком);
- 500 г гарбуза;
- 6 зірочок гвоздики;
- 1 лимон.
Гарбуз помийте, очистіть від насіння і шкірки і наріжте на шматочки. Потім приготуйте сироп: воду доведіть до кипіння і покладіть в неї цукор, гвоздику, дочекайтеся розчинення цукру і додайте в сироп гарбуз. Далі варіть гарбуз в цукровому сиропі протягом приблизно 15 хвилин - гарбуз повинна стати прозорою. З лимона вичавіть сік і додайте його в кінці варіння компоту. Готовий компот остудіть. Якщо дати йому настоятися, то напій буде ще смачніше.
Гарбузовий компот з апельсинами і персиками:
- 350 г води;
- 3 апельсина;
- 2 персика;
- 200 г гарбузової м'якоті;
- 100 г цукрового піску;
- 1 ст.л. кореневища імбиру, натертого на тертці;
- 1 ч.л. зеленого чаю.
Очищений гарбуз нарізати кубиками. Цукор проварити з 150 г води і додати в отриманий сироп гарбуз. Варити гарбуз в сиропі до її розм'якшення - приблизно 7-8 хвилин. Потім гарбуз вийняти з сиропу з допомогою шумівки і викласти на паперовий рушник. Поки шматочки гарбуза остигають, зрізати цедру з одного апельсина. З усіх 3-х апельсинів вичавити сік.
Закип'ятити 200 мл води. Залити окропом натертий імбир, нарізану на шматочки цедру, апельсиновий сік і зелений чай. Настоювати протягом 5 хвилин під кришкою. З персиків вийняти кісточки і нарізати м'якоть на часточки. Залити персики чайно-апельсиновим настоєм і залишити ще на 5 хвилин. Додати в компот гарбуз і можна подавати напій на стіл.
Компот з гарбуза з яблуками:
- 5 ст. води;
- 0,5 ст. цукрового піску;
- 300 г гарбуза;
- 2 антовскіх яблука;
- жменю чорносливу (можна помітити курагою або родзинками);
- трохи кориці.
Гарбуз помийте, почистіть від шкірки, насіння і пухкої серединки, наріжте кубиками або соломкою. Яблука помийте, очистіть від сердцевінок і наріжте скибочками. З води з цукром зваріть сироп, додайте в нього чорнослив і варіть ще 10 хвилин. Потім покладіть гарбуз і через 5 хвилин яблука. Варіть компот до готовності інгредієнтів. Замість свіжих яблук можна взяти сушені, але тоді їх потрібно закладати разом з чорносливом. Подавайте охолодженим.
Компот з гарбуза на зиму
Гарбузовий компот:
- 1 л води;
- 400-450 г цукрового піску;
- 1 кг гарбуза;
- 1 ч.л. оцту;
- пакетик ванільного цукру.
Гарбуз почистіть, м'якоть нарізати на кубики, покладіть в каструлю, засипте цукровим піском і залийте водою. Поставте каструлю на вогонь і влийте в воду ложечку оцту. Варіть 15-20 хвилин - до того, як гарбуз стане м'якою, але не розвалюється. Всипте в компот ванільний цукор, перемішайте і розливайте по банках. Засукайте і зберігайте в прохолодному місці.
Цей компот можна пити і відразу після приготування, але перед цим його необхідно охолодити!
Компот з гарбуза з лимоном:
- 2,5 л води;
- 500-600 г цукрового піску;
- 3 лимона;
- м'якоть гарбуза;
- 3-х літрова банка і кришка.
Гарбуз помийте, почистіть, наріжте на шматочки і заповніть ними банку приблизно на 1/3. Лимони очистіть від шкірки, наріжте кружальцями і додайте до гарбузі. Зваріть сироп з води і цукру і залийте ним гарбуз з лимонами. Далі простерилизуйте банку протягом 10 хвилин (після закипання води). Готовий компот закатати і зберігайте в прохолодному місці.
