Для того щоб навчитися зробити малюнок на каву своїми руками. вам знадобиться:
- жирні вершки (не менше 33%)
- шоколад розтоплений
- кава
- шпажки
- порошок какао
- трафарет.
З приводу виготовлення трафарету. ми можемо порадити вам наступне: його легко вирізати з пластикової кришки, щільного картону, непотрібної силіконової підставки або просто з паперу.
Як ви розумієте, малюнок на каву вийде не фарбами, а найсмачнішими продуктами - вершками. Збиваємо вершки до утворення м'якої і дуже повітряної піни. Якщо ви трохи перестаралися і отримали дуже вже густу пінку, можна розбавити її, долив трохи рідких вершків. Другу частину вершків розбавляємо рідким шоколадом.
Принцип створення малюнка на каву досить простий: ви берете вже готовий трафарет, який самі і вирізали і посипати крізь нього на поверхню збитих вершків какао порошок - ось і вийшов малюнок. Хочемо зауважити, що цей спосіб як зробити малюнок на каву, більше підходить кави мокко, так як надає його смаку легку шоколадну нотку, гірчинку, яка дуже гармоніює з напоєм.Більш важкий, але разом з тим і найоригінальніший спосіб як зробити малюнок на каву - це малювання візерунків шпажками. перш ніж помістити збиті вершки на поверхню напою, підфарбовує їх какао порошком або розплавленим шоколадом. Тепер візьміть в руку шпажку і починайте легкими рухами, вдавлювати лінії і рисочки вашого придуманого візерунка. Наприклад, якщо ви проведете один штрих від середини чашечки до її краях - у вас вийде миле сердечко, а чотири проведені лінії від середини до країв - листик конюшини.
Є і ще один спосіб малювання малюнків на каву, але це вже мистецтво найвищого рівня - це етчінг або гравірування. яка створюється за допомогою густих сиропів.
Можна використовувати шоколадний сироп: набираємо його в кондитерський шприц і, починаючи від середини чашки, видавлюємо кілька спіралей, наприклад - 3 спіралі. Тепер швидкими рухами шпажки ділимо кожну спіраль від центру до країв чашки рисками, в кількості 4. Після кожного штриха слід витирати кінчик шпаги, щоб кожна наступна лінія була рівною і чіткою. Після цього, починаємо кожну рисочку ще ділити новою лінією на дві частини. В результаті, у вас повинен вийти гарна квітка або сніжинка - це вже як у кого вийде.
До речі, малюнки на каву можна робити не тільки за допомогою какао порошку, прекрасний і смачний варіант - кориця і дрібно перетерті горішки.
Існує і італійський варіант як зробити малюнки на каву, званий пітчинг - коли малюнок створюється за допомогою спеціального глечика, в якому збивають молоко.
Який би спосіб створення малюнків на каву ви не вибрали, головне щоб у вас все вийшло і ви здивували своїх гостей цим красивим і тонким мистецтвом, а також підкорили їх серця ароматним і смачним кава.