Поєднуйте куркуму з чорним перцем
Ви напевно чули про неймовірну користь куркуми, яка вважається дуже сильним антиоксидантом. Але куркумін - то саме мегакорисних речовина - не так-то просто засвоюється нашим організмом. Перець допомагає впоратися з непростим завданням. Досить однієї щіпки!
Їжте моркву та помідори, приготовані на пару
Більшість овочів і фруктів краще вживати в сирому вигляді, але у кожного правила є винятки. Так, морква, приготована на пару, містить більше бета-Керотин. А в термічно оброблених томатах вище рівень лікопіну. Паліть! Вірніше, парьте.
Поєднуйте шпинат з продуктами, в яких багато вітаміну С
Шпинат входить в число корисних продуктів завдяки високому вмісту заліза. А залізо найкраще засвоюється в поєднанні з вітаміном С. Всього 100 міліграмів вітаміну С підвищують засвоюваність заліза на 400 (!) Відсотків.
Може, вона й не найсмачніша, зате дуже корисна! Природна молекула, яка допомагає зупинити алергічні реакції, міститься в яблучній шкірці, а не в самому яблуці. А ще в ній більше клітковини, антиоксидантів і вітамінів - жуйте цілком!
Додавайте в салати корисні жири
Відмінний варіант корисних жирів - оливкова олія, авокадо, горіхи і насіннячка, наприклад гарбузове. Вони допоможуть овочам повніше розкрити корисний потенціал.
Ріжте часник перед приготуванням
Якщо ви додаєте в блюда часник, не варто закидати його головками. Часник містить потужну антибактеріальну та протигрибкову з'єднання, яке називається аллицином. Згідно з даними дослідження Університету штату Орегон, аллицин стає більш потужним, коли часник порубані, бажано хвилин за 10 до того, як потрапити у їжу.
Пийте зелений чай з цитрусовими
Зелений чай містить антиоксиданти, які називаються катехинами. Чашка зеленого чаю в день - хороша профілактика захворювань серця, раку і хвороби Альцгеймера. Дослідження показують, що катехіни легше засвоюються в поєднанні з цитрусовими. Лимон або апельсин допоможуть антиоксиданту засвоїтися на 90 відсотків замість скромних 20.
Важливіше, щоб корисно або щоб смачно?