Як зробити кефір

Кефір - це ферментований напій, який може бути зроблений з коров'ячого або козячого молока, води або кокосового молока. Кефір багатий дріжджами і бактеріями, корисними для здоров'я. У ньому містяться кілька важливих штамів бактерій, які не часто зустрічаються в йогурті. Кефір також легше засвоюється. Він містить незамінні амінокислоти, повноцінні білки, і безліч мінералів.

правити Кроки

Правити Метод 1 з 3:
Інгредієнти для приготування кефіру

Купіть кефірний грибок. Кефірний грибок можна купити через Інтернет або в спеціальних магазинах. Кефірний грибок розмножується самостійно, так що одну партію можна використовувати тривалий час. Ви можете легко ділитися кефірних грибків з друзями, ваші запаси ніколи не закінчаться.

• Кефірний грибок можна заморожувати або засушувати, якщо ви збираєтеся зберігати його.
• Якщо ви піддасте грибок хімічної або надмірної тепловій обробці, то він може загинути.

Купіть банку. Якщо ви збираєтеся робити кефір щодня, то вам варто придбати для нього банку, відповідного для ваших потреб розміру. Для середнього споживання, ви можете використовувати літрову банку. Кришка для неї робиться з паперового фільтра для кавоварки і гумового кільця.

• Не використовуйте пластикові контейнери, так як молекули пластика можуть потрапити в кефір.
• Якщо ви хочете, то простерилизуйте банку перед її використанням, опустивши її на п'ять хвилин в киплячу воду, а потім давши їй висохнути на чистому паперовому рушнику.

Виберіть кефірну основу. Кефір, як правило, робиться з цілісного молока. Незбиране молоко надає кефіру гострий аромат і фактуру йогурту. Він добре ллється, його легко пити або використовувати для випічки або для приготування напоїв. Для приготування більш густого кефіру, додайте трохи вершків. Якщо ви вважаєте за краще не пити коров'яче молоко, то спробуйте наступні альтернативні основи:

• Вода. Ви можете зробити ферментований кефірний напій на водній основі, який збереже свою поживну цінність. Використовуйте очищену воду, так як водопровідна вода містить хімічні речовини, які можуть вбити кефірний грибок.
• Козяче молоко. Організм людини здатний засвоювати козяче молоко легше, ніж коров'яче молоко, так що це буде хорошою альтернативою, якщо ви не переносите лактозу.
• Кокосове молоко. Кефір з основою з кокосового молока є ідеальною базою для корисних фруктових напоїв. Використовуйте найчистіше кокосове молоко, яке можна знайти, без добавок і цукру. Якщо це можливо, зробіть кокосове молоко самі. Але кефірний грибок не розмножуватиметься в кокосовому молоці, так що вам доведеться повернути його в коров'яче молоко, коли ви закінчите робити кокосовий кефір.

Пийте молочний кефір замість молока. Кожен раз, коли ви зазвичай використовуєте для їжі молоко або йогурт, замініть їх кефіром. Кефір є чудовою базою для соусів, і його навіть можна використовувати для випічок, як корисна альтернатива молоку. Розглянемо наступні варіанти:

• Їжте на сніданок кефір з мюслі
• Додавайте кефір в каві.
• Зробіть виноградно-йогуртний торт з кефіром замість йогурту.

Пийте кокосовий кефір. Він чудово освіжає. Хоча кокосовий кефір не завжди можна використовувати в якості замінника молока для випічок, але він чудово підійде для інших цілей. Він особливо смачний, коли його просто п'ють. Спробуйте зробити наступне:

• Зробіть коктейль з кокосового кефіру, додавши в чашку кефіру банан і жменю ягід.
• Використовуйте кокосовий кефір для приготування Піньі Колади.
• Додавайте кокосовий кефір в супи і соуси, щоб зробити їх густіше і кремоподібні.

Пийте кефір з води для гідратації організму протягом дня. Такий кефір не такий густий, як інші типи кефіру, так що ви можете пити його протягом всього дня. Використовуйте його всякий раз, коли ви зазвичай використовують воду в рецептах для супу. Ви можете також змішувати його з фруктовими соками, м'ятою або іншими ароматизаторами.

Схожі статті

• 7 Цікавих і корисних речей на кухні, які можна зробити самим

• Зробити гравіювання на пляшці в москві

• Як зробити