Витрати на м'ясо і м'ясопродукти в кожній родині з'їдають значну частину бюджету. Як заощадити на м'ясних продуктах без шкоди для здоров'я? Давайте розберемося в цьому питанні.
М'ясо - один з найголовніших джерел білка для організму людини. Тому для правильного харчування дуже важливо включати в раціон м'ясо. Необхідно лише зробити так, щоб витрати вписувалися в рамки бюджету. Насправді крім м'яса є багато продуктів, які не поступаються йому за вмістом білка - це сири, бобові, риба, м'ясо недорогих сортів. Можна розподілити ці продукти на весь тиждень. Наприклад, двічі в тиждень їмо м'ясо свинини або яловичини, двічі - курку, тричі - рибу.
Готуйте економні страви
Відмовтеся від ковбас і сосисок. Зазвичай цей продукт присутній в кожному холодильнику. Але користь його сумнівна, а от ціна кусається. Замініть ковбасні вироби домашньої бужениною. Так ви зможете скоротити сімейні витрати і не зашкодить здоров'ю домочадев.
Купуйте оптом
Не купуйте вже разделанное м'ясо або птицю. Такі м'ясопродукти, звичайно, виглядають привабливо і економлять час на приготування страви, але й коштують набагато дорожче. Куплена цілком курка дасть вам і кісточки для бульйону і м'ясо для котлет або рагу.
По можливості намагайтеся купувати оптом свіже м'ясо. Таким способом ви зможете заощадити до 30% витрат на м'ясо. Куплене оптом м'ясо потрібно відразу переробити на напівфабрикати: обробити на гуляш, набори для супів і бульйонів, зробити заготовки з фаршу. При цьому в фарш можна додати м'ясо курки. Цим ви збільшите обсяг продукту і зменшіть його вартість. До того ж домашні заморожені напівфабрикати набагато якісніше і корисніше магазинних, в які додали невідомо що.
Чим можна замінити м'ясо
Вживайте більше бобових, в них міститься велика кількість білка, і вони цілком можуть замінити собою деякі види м'яса. Намагайтеся додавати невелику кількість бобових в усі страви, які ви готуєте. Наприклад, можна додати в котлети замість хлібної м'якушки відварну квасоля або ж додати квасолю в супи.
Не забувайте про те, що крім м'яса є ще і субпродукти - легені, печінка, серце. Коштують вони дешевше м'яса, але з них можна приготувати багато смачних і корисних страв.
Можливо вам також сподобається:
