Як заготовити лимонний сік про запас, martcom - концентровані соки, овочеві і фруктові пюре по

Лимонний сік знайшов широке застосування в кулінарії, його додають до багатьох страв як вишуканої приправи для покращення смакового букета. Соком цього цитрусового найчастіше приправляють рибні страви, птицю, рис, використовують у всіляких заправках для салатів, при випічці тортів, пирогів, печива. Знайшов застосування сік лимона також в народній медицині як вітамінний, імуностимулюючу і противірусний засіб.

Як зберегти лимонний сік

Найкраще для зазначених вище цілей підходить свіжий сік. Однак ні фрукти, ні їх свіжовіджатий сік довго не зберігаються. Як бути? Якщо лимонний сік господині потрібен нечасто і в невеликих кількостях, то його можна заморозити у формочках для льоду. Мініатюрного шматочка цілком вистачить для приправи на одне блюдо. Оригінальним буде і чай з лимонним льодом.

При необхідності щоденного використання великих обсягів соку, наприклад, в кафе або кондитерському цеху, то зберегти сік потрібно в обсягах, з якими заморозка просто не впорається. Натуральний сік з соковижималки, перелитої в стерильну банку і закритий кришкою, може зберігатися в холодильнику до 4 тижнів.

Для збільшення термінів зберігання сік з лимонів можна отримати в соковарці. Ще один варіант: свіжовіджатий лимонний сік в каструлі довести до температури кипіння, але не давати кипіти. Потім закатати.

Сік для гурманів

Деякі рецепти приготування лимонного соку дуже екзотичні, використовуються нечасто, а смак при цьому готовий продукт має чудовий. Щоб отримати густий сік, подібний за консистенцією з желе, потрібно:

• зняти цедру;
• пом'яти лимони, здаючи їх;
• віджати сік;
• додати раніше зняту цедру;
• додати цукрову пудру, перемішати;
• додати невеликий шматочок вершкового масла;
• в окремому посуді збити яйця, з'єднати з соком;
• прогріти на водяній бані, помішуючи, близько 20 хвилин;
• закатати.

Цілюща сила соку

Сік лимонів повинен бути в кожній родині, як природна аптека. Найчастіше він потрібен дітям і людям, які часто хворіють на ангіну, бронхіти, що страждають перевтомою, астенією і авітамінозом. У цих випадках лимонний сік разом з невеликою ложечкою меду додають в чай ​​і п'ють вийшов ароматний і смачний напій. Розчинивши ложечку соку в склянці води, можна полоскати горло і рот: ротова порожнина знезаражується, що добре при хворобах зубів і носоглотки.

Застосовується лимонний сік і як косметичний засіб - він допомагає відбілити і зволожити шкіру, зміцнити волосся і нігті, добре бореться з лупою. Його додають до складу різних масок і лосьйонів для обличчя та волосся, використовують як пілінг.

Для того, щоб зробити свіжовичавлений сік, необхідно вибирати тільки якісні та свіжі овочі і фрукти. Нарізати і очищати їх потрібно тільки перед тим, як ви збираєтеся приготувати сік. В іншому випадку вони можуть втратити чималу частину корисних речовин, які є в їх складі.

Ні для кого не секрет, що основна маса соків, представлених на нашому ринку - це соки відновлені з концентрованого соку. В умах населення побутує думка, що концентрований сік є чимось штучним і неприродним. Але це поширене помилкова думка! Справа в.

Свіжі соки не тільки приносять користь здоров'ю людини, але також і вельми смачні. Однак, ті соки, які продаються в більшості магазинів і гіпермаркетів, в більшості своїй містять різноманітні консерванти і біодобавки, що істотно знижує їх користь, а також відбивається на.

Мабуть, всі погодяться з тим, що стакан свіжовичавленого соку з фруктів або овочів, здатний не тільки надати заряд бадьорості та енергії, але також позитивним чином позначитися на загальному стані здоров'я. Наприклад, фруктові фреші здатні виводити з організму людини токсини і.

Всім давно відомі корисні властивості березового соку, але мало хто знає, що з нього можна приготувати непоганий квас, який не тільки зберігає всі корисні властивості, але і прекрасно допоможе вгамувати спрагу. Рецептів для приготування подібного напою існує чимало. Готуємо квас на.