Так, не було б такого щастя, якби нещастя не допомогло. Це як не можна краще підходить до зустрічі, що відбулася з оленярів. Справа в тому, що в оленеводческой бригаді дівчина зламала руку. Її повинні привезти на берег Мечігменской губи, туди ж заодно перекочує олень стадо. Ми разом з лорінскімі мисливцями вирушаємо до оленярам.
Перед вами стадо північних оленів
Линька зараз в самому «розпалі»
Довіряти вартувати стадо хлопчикам починають років з семи - восьми.
Олень стадо подкочевало трохи раніше, ніж під'їхав всюдихід, що везе лікаря і дівчину з бригади. Чекаючи всюдихід, оленярі зайняті підготовкою до забою оленів.
Директором оленеводческого господарства разом з бригадиром Вальтагіним (в центрі) та Володимиром Пелетагіним підшукують підходящого оленя-кастрата для забою (вже вилиняв).
Нарешті вони бачили відповідну «жертву», пастух виловлює оленя арканом (або чаата). Треба сказати, оленярство, незважаючи на розвиток прогресу, набагато більше, ніж морзверобойний промисел, зберігає риси традиційності. У числі «нововведень» хіба
що змінився матеріал для аркана - мотузка. Втім, користуються і арканами зі шкіри, однак вони відрізняються меншою практичністю.
Коли олень заарканити, кілька людей утримують його за роги.
Один з досвідчених оленярів двічі б'є тварину в лівий бік, прямо в серце.
Через декілька секунд олень повільно осідає, а буквально через хвилину вже випускає дух. Як не дивно, але даний спосіб забою оленів - найгуманніший. Наприклад, ненці, як-то приїжджали на фестиваль оленярів сюди на Чукотку, демонстрували свої навички в плані «роботи» з оленями. Відразу після заарканіванія ті стали вбивати оленя за допомогою удушення мотузками. Чукчі, подивившись на те, що коїться «варварство» кілька секунд, підійшли до нещасного тварині і штрикнули його ножем точно в серце. Ну, щоб олень більше не мучився.
Після «усипляння» оленя під нього підкладається кілька гілочок верби і його «напувають» водою: в першу чергу рану, а потім губи. Такий обряд відбувається і коли видобуваються дикі тварини.
Наступний крок - обробка. Починають її з камуса (т. Е. Шкури на ногах).
Шкура від тіла відділяється за допомогою різких ударів кулака.
Обробляє, так само як і 100, і 400 років тому, виконується виключно ножем, сокира не використовується. Чукчі його взагалі ніколи не застосовують при роботах з м'ясом. Найбільші кістки вони вважають за краще виварювати цілком.
Далі шкура розтягується для просушування, причому, на неї обов'язково кладеться оленяча голова. Скільки не намагався розпитувати, для чого саме це робиться, ніхто толком не може сказати. Традиція! Трохи пізніше, коли обробка завершена, будуть з'їдені очі, мозок і ніздрі. На Чукотці це все вважається делікатесом. Очі надрізають і потихеньку висмоктують. Адже вони за структурою желеподібні. Риб'ячі очі, до речі, мені подобаються набагато більше.
Потім роги очищаються від тонкої шкіри, також йде в їжу. Вона обсмажується в багатті і поїдається, будучи нарізаною на маленькі шматочки, точно так само як і оленячі губи.
Єдино правильним способом приготування оленини вважається варіння. Все інше - від лукавого.
Під час варіння оленини ми намагаємося виконати прорахунок стада. Однак олені, налякані оводом, поводяться вкрай неспокійно.
Носять жовті бирки олені взимку були перегнані з іншого господарства для того, щоб «розбавити» кров. При цьому на Чукотці лише одне господарство носить гордий статус племінного.
Так само як і будь-яка інша тварина, олень любить сіль. Не так уже й часто цим тваринам доводиться підходити до морської води, проте якщо вже пощастило, обов'язково потрібно напитися.
Оленина зазвичай вариться швидко. І незабаром усі учасники в поїздки разом з оленярів приступають до їжі.
Всюдихода як і раніше немає, тому після трапези є час влаштувати невелике тренування-змагання. У більшості випадків вправлятися в закиданні аркана на роги виходять два і більше осіб, адже одному тренуватися не так цікаво. За ходом тренування оленярів спостерігає морзверобой Гриша. Оленярство для нього не в дивину, але воно, немов інший світ, в якому він практично безпорадний. Так само як і море для оленяр.
Шум всюдихода чути здалеку. Подібно індійському автобусу, в Чукотському всюдиході є все і на ньому є, здається, все.
А ось і наша «героїня» з поламаною рукою. За пару годин, що ми витратили на зворотну дорогу на човні, та не промовила ні слова, ні разу не поскаржилася на незручність або біль.
Невелике виробнича нарада між директором оленеводческого господарства і оленярів. Після нашого від'їзду на протязі декількох місяців оленярі знову будуть жити і працювати в автономки.
Маленький майбутній оленевод.