Правда далеко не кожна господиня знає про те, як правильно визначається жирність молока в умовах домашнього побуту і без використання спеціальних пристроїв. Особливо це стосується всієї молочної продукції, придбаної в магазині.
Наскільки жирне молоко? визначаємо самі
Варто зазначити, що процедура щодо визначення відсотка жирності в молоці в домашніх умовах і без приладів, може давати тільки приблизні результати, тобто відразу ж доводиться забувати не тільки про сотих, а й про десятих процентних частках. Зате цілком реально дізнатися цілі одиниці процентного вмісту жиру в молоці, а зробити це можна завдяки пробірці, що має невеликий обсяг, а також будь-лінійки.
Зазвичай жирність будь-яких молочних продуктів визначається в спеціальних лабораторіях, але останнім часом багато господинь вважають за краще робити це виключно у себе на кухні.
Якщо ви хочете зрозуміти те, скільки жиру міститься в 100 мілілітрах молока. то спочатку його перелийте в пробірку і встановіть її тільки у вертикальному положенні.
В такому стані використовуваний посудину рекомендується тримати не менше 6 годин, а при бажанні, час можна і збільшити. Саме за такий проміжок часу всі наявні в молоці вершки почнуть спливати, в результаті на поверхні утворюється шар, що символізує наявність жиру.
Якщо виміряти товщину даного шару, виражену в міліметрах, то вона буде повною відповідністю вмістом жиру, але тільки в процентах.
Таким чином, кожен міліметр вершків практично завжди дорівнює одному відсотку жиру в молочному продукті.
Правда всі отримані результати не можна вважати достатньо точними, з тієї простої причини, що в вершках ніколи не буває 100% жиру.
Сучасні фахівці відзначають, що, як правило, середній відсоток жирності в вершках не перевищує показника в 30%.
Саме з цієї причини, якщо ви хочете отримати результат, який буде максимально наближений до реального, слід за допомогою лінійки проводити всі необхідні вимірювання і враховувати нюанс, представлений вище.