Друзі, Запрошуємо самих допитливих і активних дітей, а також їх батьків на інтерактивні шоу-програми: "Наукове Попурі" (4-7 років) і "Некруто!" (Від 8 років). Хлопці трохи молодші виявляться в секретній лабораторії музею ЛабірінтУм, де професор Розум і його наукова команда покажуть найцікавіші досліди з усіх наших наукових програм. «Наукове попурі» - це експерименти зі стихіями, яскраві демонстрації фізичних законів і відповіді на ваші каверзні запитання! Професори музею покажуть вогняне.
Приветик! Підкажіть хто-небудь які-небудь заготовки на зиму. На-приклад: про заморозку, або зберігання різних продуктів без закачування ключем. Дякуємо.
Ну ось. Стільки написала і все кудись зникло: ((
А писала я, що ми заморожуємо ягоди (будь-які), кабачки (ріжу шматочками квадратними), варені гриби. Ягоди перед заморожуванням не мою. Потім роблю компоти. Можна просто розморозити, розкласти в креманки, зверху вершки.
Кабачки використовую для приготування овочевого рагу: кабачки, картопля, морква, цибуля, помідори, стручкова квасоля, та будь-які овочі. У цей рагу можна додати сосиски або сардельки, нарізані кружальцями.
Кабачки добре використовувати для приготування овочевих пюре і супчиків для діток.
Цього року хочу заморозити порційно помідори + кабачки + солодкий перець. Все для того ж рагу.
Заморожують всі в простих прозорих пакетиках, але абсолютно нових.
Мама моя заморожує огірки. Кожен огірок вона ріже візочками, але не прорізає до кінця. Так огірки не розвалюються і їх зручно різати. Додає взимку в салати (олів'є, з крабовими паличками), виходить смачно.
Ось здається все.
Ми заморожуємо ягоди. будь-які: смородину, малину, жимолость, полуницю. Взимку компоти варю. Просто дістаєш потрібну порцію ягід, миєш (перед заморожуванням я роки не мою) і в окріп. А можна просто розморожувати і з вершками, але мені так не подобатися, тому що ягоди після заморозки розтікаються. Ці ж ягоди можна використовувати для тортів. Зоморажіваем кабачки: ріжу на квадратні шматочки і розкладаю по пакетах. Кабачки використовую взимку для приготування овочевого рагу: картопля. кабачок, цибулю, моркву, можна капусту (будь-яку), стручкова квасоля, та будь-які овочі. В рагу можна додавати нарізані кружальцями сосиски або сардельки, гриби можна додати.
Цього року хочу заморозити порціями помідори, перець і кабачок, все для того ж рагу. До речі морожені кабачки ми добре використовували для приготування овочевих супчиків для дітки.
Мама моя заморожує огірки, а взимку додає їх в салати. Дуже добре виходить. Але кожен огірок вона ріже кружальцями, не прорізаючи до кінця. Так огірки не розвалюються і після заморозки їх зручно різати. Заморожуємо варені гриби. Взимку тільки дістати і на скавородку з цибулькою.
Пакети для заморозки використовую звичайні невеликі прозорості, але абсолютно нові.
підкажіть, плз, рецепти салатів овочевих. хочеться чогось нового і смачного :)
Квашену капусту змішати з брусницею і яблуками, додати трохи розсолу (або, якщо розсіл занадто міцний, то води) і соняшникової олії, і трохи цукру.
Свіжі огірки порізати, посолити, полити сметаною і посипати зеленою цибулею і петрушкою.
Відварити картоплю в мундирі, почистити, нарізати кубиками, покришити туди зелень (цибуля, петрушку), можна додати зелений горошок і трохи часнику. Посолити, поперчити, заправити сметаною. Можна ще в цей салат додати гриби і листя справжнього салату.
Ой, ну і просто пір'я зеленої цибулі порізати, посолити і заправити сметаною. Весна! Ау!
Дівчата, а що ви на зиму морози? Поділіться, будь ласка, рецептами. Позбулися старого Мінська, купили новий Вестфрост, я на радощах хочу його оновити всякими смаколиками на зиму. Дякуємо))
Заморожують перець болгарський під фарширування, гриби свіжі, чорницю на пироги (оченнно смачно), журавлину на морси на випадок грипу та зелень.
Я була здивована до крайності, коли дізналася, що моя тітка-садівник заморожує буквально ВСЕ, починаючи від ягід (традиційно) і закінчуючи зеленню, помідорами і огірками (ріже їх часточками або кубиками). Боби зелені стручкові ми відварюємо і заморожуємо, гриби теж (можна і не відварюючи, якщо не боїтеся). Головний принцип, як я зрозуміла - заморожувати чи не вологі, а добре просушені продукти (інакше зелень, наприклад, перетворюється в кашу).
Салатні мікси (коли ліниво - беру готові пакети від "Білої дачі", а так сама мою-сушу-рові свіжі зелені салати - які попадуться під руку) + тонко нарізаний ріпчаста цибуля + помідори-чері покришені на половинки-Четвертиков з оливковою олією. На роботу іноді купую пакет такий салатної суміші - тоді нічого не додаю, прямо в пакеті підсолювати, додаю масло, висипаю в тарілку і їм.
Свіжа капуста (білокачанна, червонокачанна, пекінська) - просто тонко порізана, "без нічого" або злегка підсолена і скропити оцтом і рослинним маслом у нас "на ура" йде.
Влітку наморозили багато брокколі і спаржевої квасолі - просто відварюю в киплячій воді або на пару, додаю в омлети і запіканки-фриттату-піцу, заправляю оливковою олією з часником. в загальному, любимо ми і те й інше :)
Рататуй "як в мультику" - тобто цукіні-баклажан-помідор однакового діаметра ріжу кільцями по 0,5-1 см, колечка по-черзі укладаю "ковбасками" в закривається форму на 1-2 см шар соусу (1 велика цибулина, 1 червоний солодкий перець, 1 ошкуренних помідор, пара зубчиків часнику, багато базиліка і трохи чебрецю розмелюють блендером, солиться-перчить за смаком). Зверху трохи скроплюю оливковою олією, посипаю нарізаною базиліком і чебрецем, закриваю кришку і ставлю в средненагретой духовку на 40-50 хвилин.
Будь-які овочі, покришені великими шматками, злегка (1-2 хвилини) обсмажені в оливковій олії, залиті томатним соком або соусом і протушенние хвилин 10 (щоб хрустів).
Хіт цієї осені - лечо - сік з останніх, дозрів в будинку, а не на кущах, помідорів виявився несмачним, тому в розпал сезону купили пару мішків болгарського перцю, покришити великими скибками і зварили в цьому соку. Вийшло надзвичайно смачно - відкрита банка 0,6-0,8 л з'їдається відразу.
Передали з села заморожену зелень: великий пакет з кропом, порізаний зі стеблами на частини приблизно по 2 см. Стебел реально багато. Як це можна використовувати? (Сама зелень мороз, але трошки маленькими порціями дрібно нарізаною і без стебел).
Морожений кріп добре кришиться руками, можна прямо в суп. Деякі заморожують його пучками, що не порізавши навіть.
ну стебла добре в супчик, якщо дрібними коліщатками нарізати.)
А як ви ставитеся до так би мовити сезонному харчування? (Навіяно нижньої темою про заморозку помідорів). Я стала останнім часом апологетом харчування по сезону. Тобто грубо кажучи, не готую я влітку холодець, а взимку окрошку. Чи не заморожують і не буду навіть намагатися, баклажани (хоча ніжно їх люблю), або перець. Восени ж перець фарширую так часто, як витримують домашні - і вистачить з них, ІМХО. Кожна пора року має своє меню, продиктоване природним наявністю продуктів. Скажімо, салати з редьки.
ну вобще кажучи, все логічно
Взагалі-то мені тема здалася просто якимось опитуванням, що я дедуціровать просто з першої фрази
"А як ви ставитеся до так би мовити сезонному харчування?"
Скільки людей стільки й думок:)
Мені здалося, ЇЇ, ви трохи засмутилися, не турбуйтеся, їй-богу.
Харчування по сезону зараз дійсно популярно, у нас, наприклад :)
не треба крабових паличок. ну 21 століття на дворі.
олів'є. ну рецепт у вас напевно є :-) мені подобається з хорошим м'ясом, краще яловичиною, не пам'ятаю, що там сам Олів'є то клав :-) і оугрци свіжий і солоний одночасно. морква -лук- ніколи :-)) горошку- так! і кріп. і це буде по-моєму :-))
Дівчат, я до вас із сусідньої конфи. Питання напевно тут не рідкісний, але з пошуку щось нічого конкретного не знайшла. Вирішила я тут че-нить з овочів заморозити на зиму, а крім перцю і помідорів нічого не придумується. Думаю, баклажани - а що з ними потім робити після розморожування (який вид то у них буде) або може як то особливо заморожувати? Іль ще якісь овочі поки зараз дешево і багато. Солити, маринувати не вмію, та й не велике полювання, а ось типу взимку чогось нитка з свіженького хочеться.
Я дрібну морква завжди варю, чищу і мороз. У суп швиденько відрізається. Велика економія часу при готуванні, проте :-)))
я зараз абрикоси замозіла, стручкову квасолю, зелень. полуниця мені не сподобалася, хіба що в компот її потім, кабачки і баклажани тільки в рагу. сливу буду морозити. кольорову капусту буду, морква, перець обов'язково. до речі щоб місця це все займало менше-скалдиваю в пакетики плоско, засовую туди соломинку товсту, затискаю рукою, висмоктують з пакету повітря, потім зав'язую. пакет стає плоским і компактним.
Чи не заморозки, а заморозки. У кого є багатий досвід по цій частині - підкиньте ідею, як можна оптимізувати процес приготування їжі за допомогою морозильної камери? Я ось поки не знайшла нічого оригінальніше, ніж заморозити терту моркву, буряк і різану зелень для приготування супу "на швидку руку", та ще заморожують котлети і фрикадельки - роблю відразу кілограма 3 фаршу, ліплю котлети і розкладаю на підносі в холодильнику, потім в пакет складаю, на пару тижнів вистачає. Ще є ідеї.
Я морозила чудову гарбуз, нарізавши на кубики. Дитина їв взимку з задоволенням.
Я заморожувала кольорову капусту і кабачки дитині на супчик. Капусту просто по суцвіттям, а кабачок різала кубиками. Батьки заморожують огірки, ріжуть кружальцями, не прорізаючи до кінця, а взимку в салат кладуть.
Тобто не потрібно купувати йодовану сіль, злиплу в грудки (ознака того, що в ній міститься волога) або лежить у відкритому пакеті. При нагріванні, а тим більше кипінні продукту, в який додана йодована сіль, йод випарується. Тому солити блюдо йодованою сіллю потрібно безпосередньо перед подачею на стіл. Не варто використовувати йодовану сіль при засолюванні огірків чи квашенні капусти: соління або заграє, або придбають гіркий смак. Про "солодкого життя" Цукор відноситься до вуглеводів, тобто біохімічним речовинам - джерел "швидкої" енергії. Як відомо, що надійшла в шлунково-кишковий тракт їжа розщеплюється на білки, жири, вуглеводи; останні при необхідності відразу ж можуть перетворюватися в енергію. Якщо їжа містить в надлишку вуглеводи, але енергії витрата.
. Небажано також є млинці та оладки. Смачною і корисною заміною цукру є сирі фрукти або овочі, а також соки (яблучний, сливовий, томатний), що містять до того ж вітаміни і мінеральні речовини. Коли свіжі овочі і фрукти недоступні, можна використовувати заморожені плоди (передбачається, що такі плоди зберігають вітаміни і мінерали, тому що були заморожені відразу після збору). Існують різні цукрозамінники: фруктоза (в 1,7 рази солодше цукру), сорбіт, ксиліт. Однак ці речовини мають високу енергетичну цінність і не можуть бути рекомендовані при зайвій масі тіла. Розроблено також цукрозамінники з калорійністю, рівній н.
Ну тут загнули. млинці ти чому не сподобалися? молоко, яйця і борошно трохи масла. і що тут може бути шкідливого. Хотілося б побільше пояснень з цього поводу.А то напишуть. не можна, а пояснити не попрацюють. Чесно кажучи не думаю, що від гілочки зелені почнуться скорочення матки, це треба як мінімум 1 кг з'їсти.
А про Аспартам хочеться додати на упаковках (в Європі бачила) пишуть заборонений до вживання дітям до 3 х років і вагітним жінкам, так що краще старий добрий цукор ніж вся ця хімія. Його до речі додають в багато чого напої типу Лайт (кока кола і похідні), дивись уважно склад.
А мені здається потрошку все можна і гірше від цього не буде, в малих кількості всі навіть корисно звичайно крім їжі зі всякими добавками (Е)
7я.ру - інформаційний проект з сімейних питань: вагітність і пологи, виховання дітей, освіту і кар'єра, домоведення, відпочинок, краса і здоров'я, сімейні відносини. На сайті працюють тематичні конференції, блоги, ведуться рейтинги дитячих садків і шкіл, щодня публікуються статті і проводяться конкурси.
Якщо ви виявили на сторінці помилки, неполадки, неточності, будь ласка, повідомте нам про це. Дякуємо!