Пам'ятайте, що цегляну піч необхідно встановлювати на відстані 30 - 40 сантиметрів від дерев'яних частин лазні. Це - основне правило протипожежної безпеки. Вам необхідний звичайний червона цегла, при покупці переконайтеся, що він добре обпалений і не має дефектів. Найкраще для банної печі використовувати цеглу марки 75 - 150 з масою 3,6 - 3,8 кг і щільністю 1700 - 1850 кг / м3.
Підготуйте глінопесчаний розчин для кладки в співвідношенні 1: 1, 1: 2, 1: 3, залежно від жирності глини. Просійте сухий крупний пісок через сито, глину розмочити заздалегідь. Помістіть її в дерев'яний ящик, оббитий зсередини металевим листом, і залийте водою на 2 - 3 дні. Для того, щоб перевірити стан розчину, візьміть трохи розмокшій глини, розведіть її до сметанообразного стані і перемішайте його гладкою дошкою: якщо глина залишиться на дошці рівним шаром, додайте самої глини, якщо вона буде лежати грудками, підмішати піску. В ідеальному розчині глина повинна залишатися на дошці окремими пластами. Після визначення оптимальної концентрації розчину змішайте його з піском.
Починайте кладку. На підставу печі прокладете гідроізоляцію, потім укладайте цеглини на цементно-піщаному розчині до рівня підлоги. Після цього кладку робіть на глінопесчаном розчині. Розкладіть необхідну кількість розчину на місце укладання цегли. Розрівняйте розчин. Цегла занурте в воду секунд на 20, щоб його просочила вода, а потім покладіть його на розчин. Осадіть цегла і ретельно приберіть розчин навколо нього. Викладаючи наступний цегла, обмазують не тільки місце під ним, але і стикового грань обох цегли. Домагайтеся щільного прилягання цегли до поверхні і один до одного - ширина шва не повинна перевищувати 3 - 5 міліметрів. Періодично перевіряйте прямолінійність рядів за допомогою схилів. Паралельно з укладанням цегли встановіть дверки, заслінку, колосник печі. а також бак для нагріву гарячої води. З боків бака обов'язково прокладете шар гліноасбестовой суміші, інакше від теплового розширення бак може тріснути. Коли кладка закінчена, дайте печі як слід просохнути протягом 2 - 3 днів.
За годину-дві до початку кладки печі замочіть глину у воді, попередньо очистивши від великих вкраплень і протерши через сито. Діаметр отворів сита не повинен перевищувати 4 мм. Орієнтуйтеся на те, що розчину повинно вистачити на 3-4 години роботи.
Просійте пісок через дрібне сито. У печах-каменках він використовується чистий, фракцією не більше міліметра. Повною мірою цим критеріям відповідає лише гірський пісок. Приготуйте розчин глини і піску вручну в співвідношенні 1: 1 або 1: 2 (це залежить від жирності глини). Для цього викладіть раніше замочену глину на бойок так, щоб її форма нагадувала городню грядку.
Поруч розсипте пісок і починайте перемішувати, б'ючи по суміші лопатою до тих пір, поки не зникнуть грудки.
Поступово додавайте воду - приблизно чверть від загального обсягу глини. Якісний розчин легко сповзає з підстави лопати і не розтікається.
Починайте кладку печі з нижнього ряду, попередньо перевіривши кути і діагоналі, щоб піч вийшла рівною. Перший ряд - суцільний.
Потім промерьте ту сторону печі, де буде знаходитися топка, намітьте місце. де димар буде виходити через перекриття на дах.
Перед укладанням змочуйте або обполіскуйте цеглини у воді, щоб видалити з них пил і інші забруднення. Підбирайте цеглини насухо перед кладкою кожного наступного ряду. Намагайтеся не вдаватися до сколці, так як міцність отесанной поверхні цегли вважається менш міцною. Обтесані сторони не повинні стикатися з димарем.
Зробіть перев'язку швів не менше, ніж в півцеглини. Розчин по цеглині розтирайте рукою. Піч в баню має тонкі шви - не більш як 5 мм. Це - основне правило пічника. Зв'яжіть кладку печі по висоті. Для цього закріпіть сталевий дріт на цвяхах і закладіть її в шви. Кожна вільна сторона печі повинна мати як мінімум дві такі в'язки.
Використовувані для кладки печей цеглини повинні мати правильну форму, одновимірну текстуру, рівну поверхню без вкраплень, відколів та інших дефектів. Застосовувати для будівництва печей в лазні силікатна, щілинний або дірчастий цегла не можна.
Цегла хорошої випалу і високої якості видає при постукуванні чистий звук, властивий металу. При падінні така цегла розколюється тільки на великі шматки.
Цей рецепт припаде до смаку тим, хто поважає велику кількість густий фруктової начинки в поєднанні з ніжним розсипчастим тестом.
- Для тесту:
- - 220 г борошна;
- - 60 г цукрового піску;
- - 35 г вівсяних пластівців швидкого приготування;
- - 115 г вершкового масла.
- Для начинки:
- - 75 г цукру;
- - 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю;
- - 140 мл холодної води;
- - 250 г яблук (одне велике);
- - 2/3 ч.л. екстракту ванілі.
Масло для тесту розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Змішати його з борошном, вівсяними пластівцями, цукровим піском і перетерти все в дрібну крихту. Відокремити 1/3 маси для посипання верху, а решта щільно утрамбувати в роз'ємну форму діаметром 16 см (це зручно робити дном звичайного гранчака), попередньо вистелив дно пекарської папером і змастивши її дно і боки маслом.
Яблуко очистити від шкірки і серцевини. Тонко нарізати.
У маленькому сотейнику з'єднати цукор з крохмалем і ванільним екстрактом. Влити холодну воду і поставити на плиту. Дочекатися закипання, постійно помішуючи суміш лопаткою: вона повинна загуснути. Прибрати з плити і викласти в неї підготовлені яблука. Ретельно перемішати і перемістити в форму поверх основи.
Духовку розігріти до 180 градусів. Рештою крихти посипати пиріг і відправити на півгодини в розігріту духову шафу.