Чорний перець. Плоди ростуть на ліані, рослина родом з Індії, але сьогодні його вирощують уже в багатьох країнах з тропічним кліматом. Основний експортер - Індонезія. Дозріваючи, плоди перцю спочатку стають зеленими, потім червоним, жовтим або темно-коричневими. Звична нам приправа - це висушені недозрілі плоди, багаті вітаміном С.
Гірчиця. Приправа проводиться з цільних або мелених насіння рослини з такою ж назвою. При виробництві знайомої нам пасти, крім гірчиці, використовують ще воду, оцет, цукор і інші інгредієнти. Батьківщиною рослини вважають Азію. Гірчиці приписують властивості поліпшення травлення, в ній також містяться речовини, що розщеплюють жири.
Гвоздика - це висушені квіткові бруньки тропічного гвоздикового дерева. Батьківщиною рослини вважають Індонезію, однак сьогодні її також вирощують в Танзанії (90% світового виробництва), Шрі-Ланці, Малайзії, Мадагаскарі і т.д. Кажуть, приправа має знеболюючу і сечогінною дією.
Імбир сьогодні вживають в їжу як в маринованому вигляді, так і у вигляді порошку. Людина вживає в їжу кореневища рослини. Його батьківщина - Південна Азія, сьогодні проводиться в Китаї, Індії, Індонезії, Австралії, Західній Африці і т.д. Цікаво, що кореневище володіє протизапальними властивостями для ротової порожнини, а також покращує обмін речовин.
Кардамон - насіння трав'янистої багаторічної рослини сімейства імбирних. Приправою вони стають після того, як їх двічі висушать. Родина кардамону - Індія і Шрі-Ланка, які до сих пір утримують лідерські позиції з виробництва прянощі. В кардамон міститься кальцій, залізо, магній і цинк, він володіє знеболюючими і антисептичними властивостями. У народній медицині використовують при лікуванні кашлю або бронхіту, а також для нормалізації травлення.
Кориця - це висушена кора дерева, яка використовується як прянощі. Іноді її продають висушеної у вигляді трубочок, частіше - в молотом вигляді. Сьогодні чагарник, з якого виробляють корицю, культивується в тропічних країнах, переважно в Шрі-Ланці. Кориця - визнаний антиоксидант, володіє також антимікробними властивостями, тому часто використовується в складі засоби від застуди.
Кунжут (Сезам) - насіння однойменного трав'янистої рослини, що росте в дикому вигляді в тропічній і південній Африці. Насіння використовують для виробництва масла, а також в кулінарії. На Сході вважають, що кунжут подовжує життя, в Аюрведе використовується при шкірних захворюваннях.
Ваніль - плоди багаторічних ліан сімейства орхідних. Родина ванілі - Мексика і Центральна Америка, світовий лідер з виробництва - Мадагаскар. Процес виробництва ванілі досить складний, тому описувати його не стану. Це одна з найдорожчих прянощів на світовому ринку, що призвело до появи її штучного замінника - синтетичного ваніліну. Справжня ваніль знімає напругу і стрес, володіє збудливими властивостями.
