Нерафіновані олії холодного віджиму Extra Virgin
Зараз з'явилося дуже велика кількість виробників масел, в силу того, що ці продукти набирають популярність, і ціни на олії дуже сильно різняться. Раніше я не знала причини різних цін і вибирала те, яке найбільше мене влаштовувало за ціною. Так, цілий рік я купувала кунжутне масло в одному медовому магазині за дуже дешевою ціною для своєї родини і тільки зараз, коли стала вибирати виробника для розширення нашого асортименту продукції, я дізналася причину низької ціни того масла.
Виявляється, недостатньо купувати масло з позначкою нерафінована в надії отримати від нього багато користі. Нерафіновані олії ще діляться на олії холодного віджиму і гарячого. Те масло було гарячого віджимання, звідси і його низька вартість. Справа в тому, що при гарячому віджиманні прискорюється процес отримання олії з насіння кунжуту або будь-якого іншого продукту, крім того за допомогою високої температури можна отримати в рази більше масла, ніж коли його отримують прямим холодним віджиманням. При холодному ж пресуванні в макусі залишається ще до 30% масла.
Масло гарячого віджимання втрачає значну частину своїх корисних і поживних властивостей.
Тому, для своєї родини і для нашого магазину я вибрала виробника «Радоград», який виробляє високоякісні масла тільки ручного холодного віджиму методом пресування. Саме цей виробник поділився зі мною важливою інформацією, як відрізнити масло холодного віджиму від масла температурного віджиму.
При холодному віджиманні масло не повинно мати різкого насиченого аромату і смаку, які мало то масло, яке я купувала раніше. Кунжутне або кедрова олія холодного віджиму, його ще називають Extra Virgin, володіє дуже легким, ледь помітним ароматом, і смак у нього розкривається тільки через кілька секунд, залишаючи потім тривалий приємний післясмак. Крім того масла Extra Virgin повинні як би обволікати горло, а масла гарячого віджимання здаються рідшими.
Щоб зрозуміти цю різницю досить просто спробувати спочатку масло правильного холодного віджиму, а потім масло неправильного гарячого віджимання, і ви, 100%, відчуєте різницю.
Щоб простіше було вибрати потрібну вам масло, шукайте позначку на упаковці - Extra Virgin.
Купити масло холодного віджиму ви можете в нашому магазині в Єкатеринбурзі