Відкриття літнього кафе бізнес ідея. Як відкрити кафе з мінімальними вкладеннями.
З настанням теплих весняних днів на вулицях міста починають з'являтися літні кафешки, столики з яскравими парасольками, немов гриби після дощу виникають у всіх затишних місцях. Воно й не дивно адже в таких кафе основний продукт, що продається в літню спеку - це розливне пиво і квас, а націнка на них складає від 100%.
Але, як і будь-який бізнес, літні кафе мають свої переваги і недоліки. Основна перевага таких закладів це висока популярність, в жарку погоду кількість бажаючих випити холодного пива на свіжому повітрі зростає в кілька разів. Відповідно і прибуток таке кафе приносить дуже хорошу.
І все ж на відкритті літнього кафе можна непогано заробити при мінімальних вкладеннях в цей бізнес.
Як відкрити літнє кафе з мінімальними вкладеннями.
Основною запорукою успішної торгівлі пивом на розлив буде розміщення кафе в людному місці, для цього підійдуть: парки, пляжі, сквери, майданчики біля торгових центрів, практично будь-який прохідне місце.
Мінімальний набір меблів і устаткування необхідний для відкриття літнього кафе:
- Комплекти столи зі стільцями (можна пластикові).
- Парасолі від сонця або намет (краще парасолі, так як в наметі буває душно).
- Барна стійка з обладнанням для розливу пива та квасу.
- Вітрина для закусок до пива.
- Холодильник вітрина для прохолодних напоїв.
- Кофемашина.
Набір обладнання може бути і більше, але ми розглядаємо літнє кафе як бізнес з мінімальними вкладеннями. Велику частину цього обладнання можна не купувати, набагато вигідніше взяти його в безкоштовне користування в будь-який пивоварної компанії. Парасольки, столи і стільці з логотипом пивної компанії, а також обладнання для розливу пива Вам нададуть в оренду абсолютно безкоштовно. Єдиною умовою буде торгівля пивом тільки цієї компанії, прохолодні напої такі як кола можете продавати вільно, холодильник вітрину Вам також нададуть в безкоштовну оренду компанія постачальник прохолодних напоїв.
Як відкрити літнє кафе: документи.
Основною трудністю при відкритті літнього кафе буде збір довідок і дозволів, зі слів власників кафе, щоб прискорити процес отримання дозволів і зберегти свої нерви знадобиться при складанні бізнес плану включити додаткову статтю фінансових витрат на отримання дозволів.
Також в кожному літньому кафе повинні бути:
- Вивіска з назвою кафе і зазначеним режимом роботи.
- Свідоцтво про реєстрацію з податкової.
- Список меню з цінами з підписом і печаткою.
- Список найменувань страв (спосіб приготування, склад).
- Санітарно - епідеміологічний висновок.
- Санітарні книжки працівників.
- Документи на товар (надає виробник).
- У кожного працівника повинна бути особиста санітарний одяг.
- Книга скарг і пропозицій (пронумерована, прошита, засвідчена власником закладу).
- Туалет для відвідувачів кафе.
- Умивальник, рушник, мило.
- Відро для сміття.
- Медична аптечка.
- Вогнегасник.
Тимчасові працівники для кафе.
Наймання працівників здійснюється з укладенням трудового договору на сезонні роботи зазвичай не перевищують 6 місяців. Слід врахувати, що сезонні працівники при звільненні повинні отримати відпустку з розрахунку два дні за кожний місяць або компенсацію. Зазвичай підприємці намагаються не наймати сторонніх працівників, можна обмежитися сімейним підрядом, так і витрат менше і вирішується питання з не чистими на руку працівниками.
Прибутковість літнього кафе.
При складанні бізнес плану свого майбутнього кафе слід врахувати деякі особливості в роботі такого закладу.
Дохід буде прямо залежати від:
- Вдалого розташування кафе в людному місці.
- Затишній обстановки сприяє відпочинку відвідувачів.
- Якісного обслуговування відвідувачів.
- Правильно складеного меню і адекватних цін.
Відкриття літнього кафе бізнес ідея.