Пишне застілля не обходиться без вина. Вино п'ють за обідом, за різними урочистих приводах. Без цього напою, який так любили ще давньогрецькі боги, не обходиться жоден романтичну вечерю. Щоб вибрати гарне вино, не обов'язково бути професійним сомельє.
Отже, як вибрати вино для романтичної вечері і від чого залежить остаточний вибір:
1. В першу чергу, вибір того чи іншого вина безпосередньо залежить від меню майбутнього вечері. Легкі вина прекрасно доповнять смак легкої їжі. Наприклад, будь-якої риби або курчати. Міцні вина подаються до страв важче, наприклад, смаженої яловичині або дичини. Однак необхідно врахувати, що деякі червоні вина можуть подаватися до яловичини і іншому важкого м'яса. Тому, не можна обмежувати своє знання, як вибрати гарне вино, тільки першим пунктом.
Це цікаво! Примітно, що до гострих страв відмінно підходять солодкі вина.
2. Вино потрібно купувати з того регіону, звідки цей напій раз сподобався. На кінцевий смак і аромат вина впливає навіть якість грунту, на якій був вирощений виноград. Наприклад, всі французькі вина вважаються хорошими, в той час як з південноафриканськими винами доведеться піти шляхом проб і помилок. Важливо знати не тільки, як вибирати вина, але і чому провина різних регіонів можуть відрізнятися. Тут найкраще зайнятися дегустацією і визначити, що ближче вашим смаковим рецепторам - європейська манірність смаку або американська, австралійська новизна.
Це цікаво! З американських вин перевагу варто віддати таким каліфорнійським напоїв як Напе, Орегоні і Сонома. Бордо і Бургундія - кращі французькі вина. Славляться також французькі вина провінції Шампань. В Італії кращим регіоном з вирощування винограду та виробництва вин вважається Тоскана. Шираз - найкраще з австралійських вин.
3. Яке вибрати вино для вечері? Краще зупинити свій вибір на сортових винах. Якщо знати, з якого сорту винограду вироблено вино, то з вибором вже точно не помилитеся. Часто вина готуються з використанням декількох сортів винограду. Ось найбільш поширені сорти:
• Шардоне - біле вино з легким маслянистим присмаком. Підійде для вечері, в меню якого присутні страви з курки;
• Совіньон Блан - це відмінний вибір вина для жарких днів. Воно підкреслить смак рибних страв;
• Каберне Совіньон - червоне вино, яке подається до страв з яловичини;
• Трохи м'якше попереднього сорту буде вино Піно Нуар;
• Мерло - найбільш легке червоне вино.
4. Останнє, на що необхідно звертати увагу, вивчаючи питання того, як вибрати вино - це рік випуску. Це помилка, що вік вина, як і його ціна, - показники високого обов'язкового якості. Багато вина, які продаються в магазині, від тривалого зберігання навіть псуються. Так що, вина нового врожаю будуть найоптимальнішим вибором для романтичної вечері.
Вибрати вино, виявляється, простіше простого. Досить знати кілька секретів, щоб більше не стояти у полиць з вином довгими годинами. Також не забудьте вибрати відповідні келихи для вашого торжества.
Райдужна форель запечена в фользі з цибулею
курник класичний
Меренги «Ялинки»
Шоколадний кекс з горіхами і апельсиновими цукатами
Закуска на крекерах з червоною рибою і огірком