дивлячись для яких цілей сковороду ви хочете - пов раз. і ще як у свекрухи з руками? в тому плані, наскільки вона зможе взагалі витримати важку сковороду. як відомо з віком ми краще не стаємо (((у мене у тітоньки шикарна сковорода-сотейник, куплена багато років тому тищщі за 4 зараз простоює через свою тяжкості (у тітоньки чи артрит, то чи ще щось подібне) і купує вона сковорідки в Ікее по 100 ре на півроку, а потім викидає!
я для млинців за чавун! ніщо крім нього так рівномірно не прогрівається, хоча зараз стали часто навіть казани робити з алюмінію, але він не так добре тепло проводить (((
якщо навроде сотейника, то з хорошим покриттям антипригарним (пальцем і на вигляд можна зрозуміти добре чи не дуже, гарне побугрістее чтоль і не тонким шаром нанесено). ще хороші сковорідки з керамічним покриттям (на СП є), але незнаю щодо довговічності і чи не буде відколів і тріщин (((
емаль не раджу - відколи, тріщини, та й взагалі прилипає-пригорає!
здається в Галілео був сюжет про сковороди - кожна для чогось свого, навіть мідна і сталева без покриття, але вже не пам'ятаю (((¶
З руками все в порядку, а сковорода потрібна для частого використання: піджарку зробити, картопельку посмажити і т.п.Есть у неї тефаль (алюмінієві), куплена 10 років тому, використовується тільки півроку-відмінна річ, але маленька, а треба глибоку. ¶
у тефаль дуже багато різних лінійок посуду і сковорідок зокрема. у мене виявляється сковорода для індукційної плити (маленька, ф20, але борту досить високі для піджарки) - мені вона дуже подобається, якісна річ! є в цій серії і більші діаметри до 30см, але ось чи зростає висота сковороди пропорційно діаметру я не знаю ((я б собі більшого діаметра з цієї серії купила для картоплі, якщо борти підвищуються - відмінно на ній у мене і м'ясо шматками і рибка присмажуються і не прилипають-пригоряють! ¶