Мультиварка це просто незамінна річ на сучасній кухні вона і варить, смажить, гасить, і навіть пече. Це просто універсальний прилад, який містить безліч функцій в одному компактному пристрої. Це найпоширеніше пристосування зараз просто на піку популярності. Сьогодні ми розберемося, як же вибрати ту мультиварку, яка підійде саме для вас і вашої родини.
Обсяг чаші мультиварки
В першу чергу підбирати мультиварку потрібно за обсягом чаші. За обсягом чаші бувають від 2,5 до 8 літрів. При підборі кухонної помічниці керуйтеся простим правилом: чим більше сім'я, тим більше літраж вам потрібен. Якщо у вас невелика сім'я з двох чоловік або ви живете один, то для вас цілком достатньо буде мультиварки з чашею об'ємом 2-3 літри. Якщо у вас сім'я від 3-4 чоловік, то мультиварки від 3 до 5 літрів для вас.
Ну а якщо у вас велика сім'я від 5 чоловік і більше вибирайте мультиварку об'ємом від 6 літрів. При виборі чаші врахуйте, що її не можна навантажувати повністю на сто відсотків, тому корисний об'єм буде приблизно менше на літр.
Покриття чаші мультиварки
Всі чаші для мультіварок, як правило, виготовляються з алюмінію, відрізняються вони виключно верхнім антипригарним покриттям.
На даний момент є два види покриття чаші мультиварки - це керамічне і тефлонове. Традиційним вважається тефлонове покриття. Основним його якістю є, що воно термостойкое, до нього не пригоряють продукти, і воно легко миється. Мінусом такого покриття є те, що воно схильне подряпин і механічних пошкоджень. Тефлонове покриття є безпечним до моменту його ушкодження, якщо ви його подряпали, то воно починає виділяти токсичні речовини. Таку чашу потрібно замінити. Навіть при дбайливому зверненні таке покриття не прослужить більше 3 років.
Керамічне покриття також володіє чудовими антипригарні властивості, воно теж термостойкое і вважається більш екологічним, ніж тефлонове покриття.
Але є і мінуси: посуд з таким покриттям не можна мити в посудомийній машині, а термін служби кераміки не перевищить 2 років. Воно більш крихке, ніж тефлонове, при випадковому падінні воно легко тріскається і сколюється. Таку чашу потрібно буде замінити. Та й ціна на мультиварки з керамічним покриттям чаші набагато вище.
Потужність нагріву мультиварки
Важливий критерій при виборі мультиварки - її потужність. Від неї залежить швидкість приготування, чим більше потужність, тим швидше буде приготовлено страву. Діапазон потужності у мультіварок досить великий від 450 до 1600 Вт. Прилади з малою потужністю від 450 до 490 Вт в основному підходять для гасіння продуктів і приготування каш.
Для невеликої родини з 2-3 чоловік оптимально підійде прилад потужністю від 700 до 860 Вт.
Якщо ви плануєте годувати сім'ю від 5 чоловік і більше, то вибирайте мультиварку потужністю від 1000Вт. Пам'ятайте, чим більше потужність, тим швидше процес приготування, але і ціна мультиварки з великою потужністю буде більше.
У продажу є індукційні мультиварки, вони більш економні в плані споживання електроенергії. При роботі вони нагрівають посуд, при цьому самі залишаються холодними, тому до них нічого не пригорає. Єдиний їхній недолік це, висока ціна.
корпус мультиварки
Корпус мультиварки може бути або пластиковим, або металевим. Пластикові мультиварки менше схильні до подряпин, вони на корпусі менш помітні. Такі мультиварки дешевше. Але є у них і мінуси. Пластиковий корпус, особливо білий, може швидко потемніти.
При покупці мультиварки з пластиковим корпусом звертайте увагу на якість пластика. Уважно огляньте корпус мультиварки, неповинно бути нерівностей, зазубрин і великих щілин. Посувайте прилад, взявшись руками за корпус, неякісна пластикова мультиварка буде поскрипувати. Також неприпустимий люфт верхньої кришки. Не полінуйтеся також понюхати мультиварку, якщо є неприємний синтетичний запах, краще відмовтеся від такої покупки. У якісних мультіварок неприємних запахів немає.
Мультиварки з металевим корпусом міцніші, але і ціна на такий прилад вище.
Підбирайте мультиварку вподобаного кольору, щоб вона гармонійно вписалася в інтер'єр вашої кухні. На ринку існує величезна кількість колірних виконань і різних дизайнерських премудростей.
Кількість програм в мультиварці
Особливу увагу при виборі мультиварки зверніть на кількість програм. У більшості моделей, число вбудованих режимів приготування, як правило, вирируется від 6 до 18. Але у деяких моделей мультіварок кількість програм може доходити до 100.
Розглянемо кілька основних режимів приготування:
Молочна каша - ця програма як видно з назви призначена для приготування різноманітних молочних каш з різних круп.
Каша - режим приготування різних каш на воді або молоці.
Гречка (рис) - служить для приготування гречки та інших різноманітних круп. Готувати можна як у вигляді каш, так і у вигляді гарніру.
Плов - режим для приготування плову, в якому крім випаровування рідини відбувається ще й піджарка.
Режим пароварка - в цьому режимі ви без зусиль зможете приготувати дієтичні страви, а так само м'ясо, рибу, птицю, гарніри і котлети. Корисний режим для тих, хто стежить за здоровим харчуванням.
Програма суп - призначена для варіння перших страв - різноманітних супів, бульйонів, крем супів, супів пюре.
Програма гасіння - для приготування основних страв з овочів, м'яса, риби. Дозволяє готувати за рахунок тривалого томління при невеликій температурі. Також в цьому режимі можна готувати дієтичні страви, гарніри, холодець, холодець і т. Д. Головна перевага цього режиму, що всі продукти приготуються одночасно.
Режим жарка - призначений для приготування біфштексів, стейків, відбивних та інших м'ясних, овочевих і рибних страв.
Випічка - це високотемпературний режим, який дозволяє спекти запіканки, пироги, хліб і т.д.
Кожна програма призначена для приготування певних страв, але зовсім не обмежена ними. Наприклад, в режимі суп можна зварити компот, а в режимі гречка приготувати страву з будь-яких круп.
Найпродуктивнішим режимом, напевно, є режим гасіння. З його допомогою можна приготувати страви різної складності.
додаткові режими
У деяких мультіварок є режим «Мультіповар». У цьому режимі можна самостійно задати температуру і час готування. Завдяки цій функції в мультиварці можна приготувати будь-яку страву за вашим власним рецептом.
По мимо стандартних програм мультиварки можуть бути оснащені такими режимами як піца, йогурт, паста, бобові, копчення, попкорн, фритюр і т.д.
Однією з додаткових корисних функцій є відстрочка старту до 24 годин. Це дуже зручна функція. Наприклад, уявіть, що ви хочете на ранок отримати до сніданку свіжозвареного гарячу кашу, але з ранку у вас немає часу на її приготування. Все дуже просто, мультиварка все зробить без вашої участі. Вам потрібно всього лише з вечора закласти в неї продукти, вибрати програму і виставити таймер. У призначений час мультиварка приготує вам смачну кашу.
Також дуже корисний режим автоматичного підігріву (підтримання тепла), він включається після приготування страви і може підтримувати їжу гарячою протягом доби.
Є мультиварки з функцією скороварки. В таких приладах страви готуються швидше і витрата електроенергії менше.
Комплектація мультиварки
Стандартна комплектація мультиварки зазвичай складається з самої мультиварки, контейнера для варіння на пару, ложки, черпака, мірного стакана (мультістакан) і книги рецептів. Крім цих предметів можуть входити: тримачі для чаш, пластикова кришка, рукавиця, прихватка і силіконова лопатка. Чим більше ви отримаєте аксесуарів з мультиваркою, тим зручніше буде їй користуватися.
Великий плюс наявність в мультиварці вологозбґрника - це невеликий пластиковий контейнер для збору конденсату. Він гарантує, що в приготовану страву не потрапить зайва волога, а значить, смак приготовленої їжі не зіпсується. Виливати воду з вологозбґрника потрібно в міру її накопичення.
Критерії безпеки при виборі мультиварки
Важлива деталь в мультиварці це герметичний клапан, який дозволить при приготуванні НЕ зіскочити кришці і вам не отримати опік. При покупці зверніть на нього увагу, він повинен щільно прилягати і бути якісним. Але, правда існують моделі і без нього.
Важливо стійкість приладу. Вибирайте мультиварки з прогумованими ніжками, що забезпечить стійкість приладу, і він не буде ковзати по поверхні.
Також важливий момент це шнур електроживлення. Він буває знімний і незнімний. Краще вибирати знімний він менше буде заламувати і відповідно прослужить довше.
При покупці мультиварки звертайте увагу на ущільнювальну гумку кришки, вона повинна бути якісною і рівномірно прилягати. Якщо вона не буде щільно прилягати, або буде деформована, то при готуванні пар і конденсат будуть виходити назовні, тим самим сильно нагріється корпус. Можна отримати опік, та й ще їжа в такій мультиварці НЕ буде якісно приготовлена.
Як мити і доглядати за мультиваркою
Догляд за мультиваркою дуже простий і не вимагає великих зусиль.
Основне, що забруднюється при готуванні страв це чаша мультиварки. Її акуратно моєму, щоб не пошкодити покриття. Не можна терти чашу різними металевими губками.
Сумний герметичний клапан також періодично промивайте під проточною водою.
Кришку і саму мультиварку акуратно протираємо злегка вологою губкою.
Ми сподіваємося, що прочитавши цю невелику статтю, тепер ви знаєте як вибрати мультиварку і вона прослужить вам довгі роки. Приноситиме вам тільки радість, і буде допомагати готувати смачні страви.