Справжні поціновувачі кави знають, що дійсно смачний і ароматний напій вдома може вийти тільки з свіжомелених кавових зерен. В даний час виробники пропонують широкий асортимент кавомолок, які відрізняються один від одного цілим рядом параметрів. Про те, як вибрати кавомолку хорошої якості, ми розповімо в цій статті.
механічні кавомолки
Вважається, що найкращий мелену каву виходить тільки у тих, хто користується ручної кавомолки.
Ручні млини мають цілу низку переваг:
- Забезпечують максимально рівномірний помел.
- Виключають втрату ефірних масел в процесі перемелювання.
- Чи не перепалюють зерна.
- Дають можливість регулювати тонкість помелу.
- Доступні за ціною.
Недоліки ручної кавомолки:
- Помел, особливо тонкий, вимагає значних зусиль.
- На приготування порошку йде багато часу (близько 3-5 хвилин).
На що слід звернути увагу при виборі ручної кавомолки?
- На матеріал, з якого виготовлені жорна. Вони можуть бути сталевими, чавунними, кам'яними або керамічними.
Чавунні жорна міцні та довговічні. До того ж ручні млини з такими жорнами мають найбільш низьку вартість. Сталеві жорна лише трохи поступаються чавунним в міцності. Особливо цінуються ручні кавомолки з жорнами з титановим покриттям. Керамічні жорна дуже гострі і не іржавіють, але дуже чутливі до ударів. Кам'яні жорна вважаються кращими. Вони довговічні, гострі і не вбирають сторонні запахи. Тільки вони здатні молоти зерна до стану пилу. Основний їх недолік - дуже висока вартість.
- На форму корпусу. Виробниками випускаються кавомолки для будинку з європейським корпусом, східним або зовсім без корпусу.
Європейські мають кубічний корпус, в основі якого розташовується висувний ящик для меленої кави. У таких млинів гарний зовнішній вигляд, але користуватися ними зручно тільки в тому випадку, якщо вони зафіксовані на поверхні столу. Якщо цього не зробити, то під час роботи кавомолка буде рухатися по стільниці, що не дуже зручно.
Східні виготовляються у формі циліндра, завдяки чому їх зручно тримати в руках під час помелу. Крім того, вони мають знімну ручку, одночасно виконує і функцію гайкового ключа. За допомогою неї можна не тільки регулювати ступінь помелу, але і розбирати прилад для очищення.
Кавомолки без корпусу не мають ємності, в яку зсипається перемелений кави. Вони встановлюються на посуд, в якій кава буде готуватися. Плюс такої млини - універсальність. Мінус - зовнішня простота. Тому вона сподобається тільки тим, хто байдужий до дизайну.
- На зручність регулювання тонкості помелу. У млинах європейського типу, щоб повернути регулятор, потрібно попередньо відкрутити гвинт на ручці. У східних ступінь тонкості помелу регулюється поворотом гвинта.
- На розташування ручки. У ручних млинах для будинку вона може розташовуватися збоку або зверху. Бічний варіант, безумовно, краще. Але він зустрічається тільки в кавомолках європейського типу.
електричні кавомолки
У переважній більшості випадків любителі кави вважають за краще купувати для свого будинку автоматичні прилади. Для цього є 2 основні причини:
- Помел кави не вимагає фізичних зусиль.
- Процес перемелювання займає від 10 до 30 секунд.
Як вибрати кавомолку з електромотором? Для цього, в першу чергу, слід звернути увагу на спосіб подрібнення кави. Воно може відбуватися за допомогою ножів або жорен. Залежно від цього електричні млини підрозділяються на роторні та жорнові.
Роторні прилади працюють як міксер. В їх нижню частину вбудований обертовий ніж, який і подрібнює кава. Жорнові мелють каву за допомогою знаходяться всередині жорен.
При покупці роторної млини слід звернути увагу на наступні параметри:
- На потужність мотора. Найкраще зупинити свій вибір на приладі середньої потужності (150 Вт). При занадто великих оборотах двигуна зерна «перепалювати» і кава починає гірчити.
- На наявність функції зміни тонкощі помелу. Вона присутня не в усіх кавомолках ножового типу. Якщо її немає, то для отримання більш дрібного порошку потрібно тримати прилад включеним тривалий час.
- На матеріал, з якого виготовлений корпус. Він може бути металевим або пластиковим. Моделі першого типу більш довговічні.
- На наявність блокування включення. Вона важлива, так як ніж розташовується в контейнері для зерен. Функція блокування не дозволяє приладу почати роботу до тих пір, поки кришка не буде закрита.
Для жорнових кавомолок значення має тільки форма жорен. Вона може бути циліндричної або конічної. Краще вибрати другий тип. Конічні жорна більш довговічні і мають меншу швидкість обертання, ніж циліндри, що запобігає нагрів кавових зерен.
Для будинку варто придбати прилад з жорнами, так як він має ряд переваг в порівнянні з роторним:
- Перетирає, а не рубає зерна.
- Має до 15 режимів регулювання тонкості помелу.
- Забезпечує рівний помел.
- У ньому є контейнер для кавового порошку.
Поради щодо використання
Деякі люди користуються кавомолкою для подрібнення різних продуктів, наприклад, крупи або перцю. Цього робити не слід. Інакше прилад вбере їх запах і якість кави різко погіршиться.
На смак напою можуть вплинути і частки кави, які залишаються після помелу і з часом псуються. З цієї причини кавомолку необхідно періодично очищати. Для очищення добре підходять зерна сирого рису. Його потрібно пропускати через кавомолку не менше 1 разу на рік. Слідом за цим змелюють кілька кавових зерен, які потім викидають.
фото: depositphotos.com/45arseiy, belchonock, oleggankod