У цій статті інтернет-видання "Вибір мій" розповідає про корисні властивості маракуї, а також про те, як правильно вибирати і зберігати маракуйю.
Маракуйя є плодом овальної форми жовтого або темно-фіолетового кольору. Велику цінність являє сік маракуйя. Саме через соку вирощують цей фрукт. Приємний і ароматний сік плоду часто додають в інші соки.
Маракуйя вирощують в Бразилії, Австралії, Південній Америці та Африці.
Розмір фрукта може становити від 6 до 12 сантиметрів. При покупці краще всього вибирати плоди, які мають ідеально гладеньку шкіру. Але якщо зустрітися плід з потрісканий і шорсткою шкіркою, то цей фрукт має більш солодкий смак.
Щоб з'їсти маракуйю, необхідно розрізати його на дві половинки і їсти тільки м'якоть. Насіння плода теж корисні і часто їх використовують для прикраси випічки.
Маракуйя містить вуглеводи, незначна кількість білків, жирів, мінеральні речовини і ораніческіе кислоти, а також калій, кальцій, залізо, магній, фосфор, натрій, сірка, марганець, йод, хлор, фтор, мідь і цинк. Фрукт насичений вітамінами А, В, С, Е, Н, К. У плоді міститься 40% соку.
Завдяки такому змістом корисних речовин, маракуйя сприятливо діє на організм людини. Цей плід корисний шлунково-кишковому тракту, впливаючи на нього, як проносний засіб. При високій температурі маракуйя надає дію жарознижуючий засіб і виводить з організму сечову кислоту. Завдяки останній властивості цей фрукт прописують людям, у яких є проблеми з сечовий системою і печінкою. Ці плоди допомагають при зниженому тиску. Людям, які страждають безсонням або погано сплять, лікарі радять вживати маракуйя, так як цей плід покращує сон.
Завдяки альфа-гидрокислоти, які містяться в маракуї, поліпшується гидрации шкіри, підвищується її тонус і пружність. Дуже часто екстракт даного плода використовується в косметології. В основному його застосовують в косметиці для в'янучої і проблемної шкіри. Косметика на основі екстракту маракуйя покращує кровообіг і ідеально очищає шкіру.
Маракуйю використовують при захворюваннях серця і печінки. Клітковина допомагає знизити рівень холестерину в крові. Плід позитивно впливає на нервову систему, завдяки такій речовині, як глюкозид пассіфлорін і допомагає зміцнити імунітет. Фрукт допомагає боротися із злоякісними пухлинами.
Дуже цінуватися сік маракуйя з приємно солодко-кислим смаком. Завдяки тонізуючим властивостям його використовують в кулінарії, косметології та фармацевтиці.
При покупці маракуйи варто вибирати великі і зморщені плоди з темно-фіолетовою або яскраво-жовтою шкіркою (окрас залежить від країни виробника і на стиглість плоду не впливає) і зелено-жовтими насінням. Можна зустріти плід з гладкою шкіркою. Такий плід теж смачний, але менш солодкий, ніж фрукт з зморшкуватою шкіркою.
Зберігатися маракуйю в холодильнику 6 днів. Незрілий плід дозріє при кімнатній температурі за пару днів.