Якщо ми хочемо взяти кабачкову ікру в залізній банці то шукаємо з такою ж етикеткою і тим же виробником кабачкову ікру в скляній банці, щоб подивитися колір і консистенцію. Дивимося склад. У складі повинні бути тільки натуральні продукти такі допустимі як сіль, цукор, морква, масло рослинне, кабачки, перець, цибулю, часник. Ніяких глутамат натрію, підсилювачів, барвників не повинно бути в складі. Дивимося щоб не було видно масла через скляну банку. Оскільки навіщо вам переплачувати за рослинний жир шкідливо у великих кількостях є жир. Невелика кількість рослинного масла допустимо. Колір повинен бути більш яскравий коричнево помаранчевий, чи не жовтий, чи не блідий. Виглядати вона повинна апетитною. Зважилися взяти в залізній банці беремо з такою ж етикеткою як на скляній банці яка вам сподобалася з тим же виробником. Дивимося на дату виробництва. Беремо ту яка свіжа. Та й ще перевагу віддавати краснодарської кабачкової ікри там де вирощують фрукти, овочі у великих кількостях.
Ось я часом дуже люблю саме магазинну кабачкову або більше баклажанну ікру. У нас в Новій Москві в основному ці "ікри" родом з Астрахані і я вже можу з вигляду банки сказати що це за ікра і звідки вона потрапила на прилавок. Але все-таки не завадить подивитися на кришку і там на дату виготовлення, а то магазинні діячі творять часом чудеса. Ще я намагаюся купувати ікру в скляних банках, у всякому разі через скло видно і консистенція і колір, що важливо. А вже вдома можна зі смаком попрацювати, не вистачає гостроти, цибульки, зелені, соняшникової нерафінованої маслечка і інших "ліків" запашних і корисних.
Ми з чоловіком дуже любимо кабачкову ікру, тому перепробували від дуже багатьох виробників. Хочу поділитися своїми враженнями.
Спочатку напишу про ту, яка не сподобалася. Ікра фірми Global Village мені зовсім не сподобалася, таке відчуття, що її дуже довго палили на багатті, ще купували фірму Годувальниця, там взагалі не зрозуміло, що їси, ну і дуже запам'яталася нам фірма Смакова, там взагалі присутній присмак якоїсь хімії.
Ось те, що нам сподобалося - "Верес" (дуже смачна ікра), "Ніжин", до речі обидві з України, ну і в принципі непогані - це "Дядя Ваня" і "4 сезони".