Як варити пшоняної-рисову кашу
продукти
на 4 дорослі порції
Рис - 100 грам (половина склянки)
Пшоно - 110 грам (половина склянки)
Цукор - 2 столові ложки
Сіль - чверть чайної ложки
Молоко - 1 літр
Вершкове масло - 50 грам
Як варити пшоняну-рисову кашу
1. Половину склянки рису і половину склянки пшона всипати в глибоку миску.
2. Крупу промити: залити водою, перемішати, воду злити - повторити 4 рази.
3. У каструлю налити 1 літр молока, поставити на невеликий вогонь, довести до кипіння.
4. Засипати в каструлю з киплячим молоком промиті рис і пшоно.
5. Додати чверть чайної ложки солі і дві столові ложки цукру, перемішати.
6. Зменшити вогонь до самого маленького, варити 40 хвилин, час від часу помішуючи.
7. Покласти в каструлю з кашею 25 грам вершкового масла, перемішати.
8. Накрити каструлю з кашею рушником і дати постояти 20 хвилин.
При подачі на стіл, додати в тарілку з пшоном-рисовою кашею чайну ложку вершкового масла.
Як варити пшоняну-рисову кашу в мультиварці
1. Промиті крупи всипати в ємність мультиварки.
2. Влити до круп молоко, всипати сіль і цукор.
3. Додати розм'якшене вершкове масло і добре перемішати.
4. Мультиварки налаштувати на режим "Молочна каша", варити пшоно-рисову кашу 45 хвилин, потім настояти протягом 30 хвилин, не відкриваючи кришку.
Фкуснофакти
- Для найбільшої наваристий, пшоняну кашу слід звернути в теплу ковдру на півгодини.
- Щоб пшоно-рисова каша була навариста, варити її слід під щільно закритою кришкою. Якщо кришка прилягає нещільно до каструлі, слід прокласти шар фольги, який зверху накрити кришкою.
- Для дітей до 1 року пшоно-рисову кашу слід подрібнити за допомогою блендера.
- Інша назва пшоно-рисової каші - каша "Дружба". Народжені в СРСР можуть пам'ятати її за літнім таборам, в їдальнях яких пшоно-рисову кашу готували досить часто.
- Каша, зварена в каструлі з подвійним дном, не пригорає.
- Від гіркоти, властивої пшону, можна позбутися, замочивши крупу на 20 хвилин у гарячій кип'яченій воді.
- Замість 1 літра молока, можна взяти 500 мілілітрів води і 500 мілілітрів молока.
- Пшоно-рисову кашу часто варять з гарбузом, натертої на крупній тертці (на 100 грам рису і 100 грам пшона - 150 грам гарбуза).
- З пшона рисовою кашею поєднуються курага і родзинки, які додають в кінці варіння. При бажанні, кашу можна полити згущеним молоком або медом.
- Калорійність пшоно-рисової каші - 340 ккал / 100 грам.
- Зберігати пшоно-рисову кашу 48 годин в холодильнику. Перед подачею на стіл розігріти на вершковому маслі в сковороді.