- Чорноплідна горобина
- цукор
- вода
- інші інгредієнти
Чорноплідна горобина - це ягода відома своїми унікальними цілющими і смаковими якостями. Незважаючи на те, що дана ягода є джерелом цілого ряду вітамінів, вітамінів мінералів і антиоксидантів, мало хто знає, як правильно їсти чорноплідна горобина. Вся справа в тому, що ця рослина була завезена з Америки в якості декоративного. Невеликий кущ, який досягає всього 1,5 метрів у висоту, став унікальним прикрасою для багатьох садів, але в даний час багатство і поживність чорне горобини було гідно оцінено багатьма прихильниками здорового способу життя. Правильне вживання навіть не великої порції ягід чорноплідної горобини може позбавити людину не тільки від хвороб, але і від авітамінозу. Варто розглянути детальніше, в якому вигляді можна вживати чорноплідна горобина.
Зібрані ягоди можна зберігати без обробки всього два тижні, тому для того щоб їсти корисну чорноплідна горобина круглий рік потрібно подбати про її обробці. Щоб зберегти ягоди в першу чергу їх можна засушити. Сушка проводиться при температурі не більше 50 градусів, так як при більш високій температурі ягоди просто зваряться і зіпсуються. При сушінні ягода сильно зморщується, але в подальшому її можна використовувати для приготування корисних компотів або є сушіння просто так. Правильно просушені ягоди потрібно зберігати в тканинному мішечку, щоб не допустити їх дебати. Сухі ягоди можна їсти, так само як і свіжі, хоча їх корисні властивості при цьому кілька знижуються. Існує й інші способи обробки ягоди, щоб зберегти їх більш тривалий час і саме вони і застосовуються більшістю.
У разі якщо сухі ягоди не припали до смаку з них можна варити дуже смачний компот, в який можна додати і інші сухофрукти. Крім того, розварені ягоди також можна вживати в їжу. Для приготування компоту з чорноплідної горобини знадобиться приблизно 3 склянки сушених або свіжих ягід на 3 літри води. На таку кількість компоту також потрібно додати приблизно 1 склянки цукру, але навіть якщо його не додавати смак вийде трохи і кислуватим і досить насиченим. Приготований компот з чорноплідної горобини - це відмінне бадьорить засіб, яке також дає заряд вітамінів і мінералів. Компоти і відвари з чорної горобини дозволяють значно знизити ризик захворіти на застуду, так як в цих ягодах навіть в сушеному їх вигляді міститься велика кількість вітаміну С, що захищає організм від вірусів.
Так як їдять чорноплідна горобина не тільки через її чудових смакових якостей, але і для лікування хвороб також потрібно знати, як робити настої з цих ягід. Для приготування настою знадобиться приблизно 2 склянки сухих ягід або 1,5 склянки свіжих ягід, а крім того, знадобиться приблизно 0,5 л горілки. Ягоди потрібно залити горілкою і поставити настоюватися в холодильник не менше ніж на 12 днів. Така настоянка з чорноплідної горобини чудово допомагає при хворобах серця, в тому числі гіпертонії, підвищеному згортанні крові, а також має загальнозміцнюючі і очисними властивостями. Вживати настоянку потрібно за 15 хвилин до їжі приблизно по 50 крапель, три рази в день. Перестаратися з вживанням настойки з чорноплідної горобини не варто, так як це може стати причиною гіпервітамінозу, що не піде на користь.
Для того щоб зберегти всі властивості чорноплідної горобини можна приготувати з ягід відмінне смачне варення або джем. Для приготування джему необхідно взяти 5 кг свіжих ягід і перекрити їх на м'ясорубку або пропустити через блендер. Далі в отриману кашку потрібно додати не менше 1,5 кг цукру і варити як звичайне варення, а потім закатати по банкам для того, щоб джем зберігся більш тривалий час. Можна зварити і звичайне варення з цілими ягідками. Варто сказати, що таке варення можна їсти і просто так з чаєм і при застуді, так як таке варення надає навіть краще дію ніж, наприклад, всім відоме малинове, особливо якщо його додавати в чай хворої людини. Варення з чорноплідної горобини має невелику кислинку, тому припаде до смаку і дорослим і дітям.
Чорноплідна горобина - це чудовий тонізуючий засіб, що дозволяє впоратися з безліччю захворювань і просто оздоровитися. У цій ягоді міститься велика кількість вітаміну Р, Е, К, С всі вітаміни групи В. Також в ягодах присутня велика кількість заліза, брому, фтору і міді, тому постійне вживання ягід чорноплідної горобини дозволяє знизити ризик захворюваності на скарлатину, ангіну, кір, екземою і іншими хворобами. Ягоди чорноплідної горобини - це просто зелена аптечка, але, як і у всіх коштів у неї є протипоказання. Так, від вживання ягід варто утриматися людям, у яких спостерігається яскраво виражена гіпотонія і різні захворювання шлунково-кишкового тракту, так як активні речовини, що містяться в чорноплідної горобини, можуть погіршити перебіг хвороби.