складові
- Часник - кількість за бажанням і можливостям.
- Для заготівлі свіжого часнику:
- часник
- Оливкова олія (про кількість Новомосковськ спосіб приготування)
Як приготувати
Головки часнику скласти в глибоку миску, поставити в раковину під струмінь гарячої води, дати постояти п'ять хвилин і можна починати очищати часник, воду не відключатимуть, просто зробити менш гарячою і залишити там лежати весь інший часник до закінчення чистки.
Чищений часник обтерти паперовим рушником, порізати на тонкі пелюстки (тут побажанню можна різати в рукавичках, що б руки потім не пахли або просто потім сполоснути руки соком лимона).
Застелити деко (можна відразу кілька листів) пекарської папером, викласти пелюстки часнику в один шар і поставити в духовку на мінімальний жар 30-50Ц.духовку можна злегка відкрити.
Чим тонше пелюстки часнику порізані, тим сушаться вони швидше, приблизно 4-6 годин.
По закінченню сушки їх можна залишити до повного охолодження в духовці або перенести в тепле сухе місце.
Зберігати в чистому сухому контейнері з кришкою.
Гранульований сухий часник готується дуже просто, пелюстки сухого часнику просто перемолоти в млині в порошок, і так само зберігати в сухому, чистому контейнері з кришкою.
minced garlic- порізаний часник в оливковій олії.
Очистити часник (як чистити часник написано вище)
Очищений часник порізати в комбайні або руками.
Змішати порізаний часник з оливковою олією (часник не повинен плавати в маслі, але і масло шкодувати не можна, витрата масла насправді не великий) скласти в стерилізовані банки з кришкою.
Зберігати в холодильнику, у міру потреби діставати часник чистою ложкою з банки.
Зберігається часник в холодильнику до 3-5 місяців.
покрокові фото
додаткова інформація
Всім привіт! Чи не знайшла на сайті жодного рецепту заготовки часнику, пам'ятаю ще два роки тому були рецепти маринованого часнику, але пошуковик не видав не одного рецепта так що ізв.что не варіант Спасибі Ользі (тіолами) за її блог як чистити часник! Оль спасибі знадобилося інф. Сухі пелюстки часнику.
Рецепт: Як сушити часник .Заготовка часнику на зиму. як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах