Виростити часник на садовій ділянці не складає великих труднощів, і з цим завданням можуть впоратися навіть початківці городники. Але зберегти свій урожай таким же соковитим виходить не у всіх. У даній статті можна дізнатися, як сушити часник після викопування, і коли необхідно проводити збір врожаю.
Зберігання в косичках
Коли збирати врожай
Від часу зняття врожаю дуже сильно залежить його збереження. Часник має бути повністю дозрілим, але не перезрілих. Існують достовірні способи визначення зрілості часнику.
Часник може бути ярим і озимим, і терміни дозрівання у цих видів часнику відрізняються.
Зволікати з прибиранням часнику не рекомендується. Ознакою того, що часник перезріло, стають растрескавшиеся лусочки. Якщо цибулини часнику легко розпадаються на зубчики, то це також може говорити від перезрілість часнику. Такий часник дуже погано зберігається і його слід використовувати в першу чергу.
Сушка на сонці
Недозрілий часник також буде погано зберігатися. При зберіганні він стає м'яким і пухким. Також він добре піддається впливу різних бактерій і грибків.
Як викопувати часник
Важливим моментом при знятті врожаю часнику є вибір погоди. Вона повинна бути сухою і, бажано, без сонця. Поливати часник перед викопуванням також не рекомендується.
- Часник можна викопувати лопатою, але використовувати вила краще, так як знижується ймовірність пошкодження цибулин часнику. Слід трохи підкопати кущ часнику і витягнути його із землі.
- Земля з коренів і цибулин знімається руками, щоб не пошкодити їх цілісність. Якщо погода обіцяє бути без опадів, то часник на просушку можна залишити прямо на грядці на 3-5 доби. Якщо ж такої впевненості немає, то сушку цибулин проводять в накритому місці або приміщенні з хорошою провітрюваність. Знаючи, як сушити часник після збирання з грядки, можна забезпечити йому гарну схоронність взимку. У дуже спекотну погоду часник також не слід залишати під дією прямих сонячних променів. Цибулини часнику слід затінити. В іншому випадку він підсмажиться.
- Часник сушиться прямо з листям і корінням. Після того, як він просушити, його слід перенести в тепле продувається місце ще на 2 тижні досушки. Тільки після цього коріння обрізаються, залишаючи лише 2-3 мм. Стебла часнику також обрізаються, залишаючи невелику частину, довжиною 10 см.
- Часник необхідно відсортувати за розміром і прибрати із загальної маси часниковий цибулин пошкоджені і хворі екземпляри. Вони зберігаються дуже погано і їх необхідно використовувати в першу чергу.
Виконання цих простих дій з викопування і первинної просушування часнику допоможе домогтися максимального збереження часнику взимку і до моменту висадки його в грунт або інших цілей.
Викопування в дощову погоду
Як правило, часник не викопують в дощову погоду. Висока вологість може сприяти розвитку грибків і швидкому загнивання часнику. До того ж, суха земля відокремлюється значно простіше, ніж мокра.
Однак погода не завжди буває прихильною до городникам, і час дозрівання часнику може збігтися з сезоном дощів. В цьому випадку не залишається нічого іншого, як сушити часник після викопування в дощову погоду.
Викопавши часник, і акуратно відокремивши цибулини від бруду, слід скористатися сушарками з можливістю зміни температури. Температура початку сушіння повинна становити 25 градусів тепла і поступово збільшується до 40 градусів.
Після повної просушки, цибулини часнику слід впорядкувати і обстежити на предмет пошкоджень таким же чином, як і часник, викопаний в сонячну погоду.
Часник в тканинному мішку
Вимоги для заощадження
Після того, як часникові головки будуть остаточно висушені і підготовлені до зберігання, необхідно передбачити для цього всі умови. У невідповідних умовах часник довго зберігатися не зможе і дуже швидко втратить всі свої якості.
Основною умовою для зберігання часнику є температура повітря і рівень вологості. І тут вони можуть відрізнятися за видами часнику.
- Збереження в теплі оптимально для ярих сортів. Температурний режим при такому вигляді зберігання повинен підтримуватися близько до 18 градусів тепла.
- Зберігання в холоді полягає в підтримці низької температури навколишнього середовища. Оптимальним температурним режимом для зберігання озимих сортів часнику є 3 градуси тепла. Але навіть при такій температурі озимий часник дуже погано зберігається. На ньому часто можна бачити пошкодження різними хворобами, а до весни він може зовсім усохнути. Це є однією з причин, чому його садять восени.
Знаючи, як сушити часник після збирання в дощову погоду і в сонячних умовах, необхідно забезпечити рівень вологості. Оптимальним рівнем вологості для зберігання часнику є 50-80%. Більш висока вологість може спровокувати появу і поширення небезпечних хвороб. Найкраще зберігатися часник, який має 3 шари захисних лусочок.
способи зберігання
Методів збереження часнику відомо безліч. Деякі з них застосовуються ще з давніх часів, а інші способи використовують сучасні технології.
Проблеми зі зберіганням часнику
Виконуючи всі рекомендації, не можна виключати ймовірності виникнення різних неприємностей при зберіганні часнику. Слід заздалегідь підготуватися до таких ситуацій, щоб вони не змогли застати зненацька.
Часник в плетеному кошику
Секрети вирощування часнику
Щоб отримувати хороший урожай часнику щорічно, слід знати і дотримуватися деяких правил посадки і догляду. Використовуючи їх при вирощуванні, можна отримувати дивно великі і здорові врожаї.
Як садити кукурудзу на розсаду будинку, поради
