Помити банки з содою і слабким мильним розчином, добре промити. Поставити необхідну кількість мокрих чистих банок горловиною вниз, включити духовку і закрити на півгодини. Доторкнутися до дверцята, переконатися, що гаряча і не відкривати духовку 30 хвилин, щоб банки не полопалися від перепаду температур. Отримуємо гарячі, ідеально чисті і сухі банки готові до консервації. Так роблю більше 15 років. Набагато краще. ніж стерилізувати над чайником по одній банці і парити всю квартиру.
Я роблю так. Чисті банки ставлю в духовку, нагріваю до 100 градусів, 10-15 хвилин достатньо для стерильності. Кришки кип'ячу окремо в каструльці. Цей спосіб мені кілька років тому показала мама. Банки дістаю гарячими і розкладаю в них салати, огірки, в загальному соління та варення, роблю так вже років 5. Мене такий спосіб влаштовує, а ось моя свекруха все ніяк не довіряє цим способом і по одній баночці кип'ятить, боїться чогось, вже не знаю. Банку цілком може лопнути і від гарячого окропу.
Я пристосувалася стерилізувати банки навіть в мікрохвильовці, але у мене є функція конвекції, це як електродуховка. Зазвичай якщо я знаю що завтра буду щось закочувати з вечора мою банки і ставлю їх шийкою вниз на рушник. А вранці коли банки вже сухі, розміщую їх в духовку і включаю її на 200 * С на 15-20 хвилин. Потім дістаю гарячі банки і накладаю в них те, що консервують. Шкода тільки що в мікрохвильовку не поміщаються 3х літрові банки.