Перехід на вегетаріанство - не такий простий крок, як може здатися на перший погляд. Не можна відразу зруйнувати систему харчування, якої ви йшли довгі роки. По-перше, при переході на вегетаріанське харчування ваш організм спочатку буде недоотримувати звичні речовини. По-друге, зміниться психологічний стан, адже ви будете змушені вганяти себе в штучні рамки. Тому дуже важливо знати, з чого почати, і як стати вегетаріанцем, що не завдавши шкоди своєму здоров'ю.
Як стати вегетаріанцем: з чого почати і як перейти на вегетаріанське харчування
Перед тим як перейти на вегетаріанство, важливо усвідомлювати, що це - серйозний крок, і для того щоб у вашому раціоні містилися всі необхідні речовини, він повинен бути чітко спланований і продуманий. На початкових етапах вам доведеться більше часу і уваги приділяти своєму харчуванню, але поступово контроль можна знижувати, тому що організм буде вже адаптований, а ви навчитеся забезпечувати себе всім необхідним.
Так як же перейти на вегетаріанське харчування, щоб раціон містив в собі всі необхідні інгредієнти здорового харчування? Важливо, щоб щодня у вашому меню присутні 6 груп основних продуктів - овочі, фрукти, цільнозернові продукти, білкові, молочні продукти і жири.
Уявіть, організм все життя звик отримувати білок і амінокислоти з тваринних джерел. Для перетравлення тваринної їжі вироблялися певні ферменти, працювала своя мікрофлора - процес перетравлення був налагоджений. Але раптом його радикально позбавляють звичних продуктів, і він змушений отримувати ті ж компоненти абсолютно з інших джерел. Це перший момент.
Другий - сила звички. Дуже складно в один день відмовитися від звичного харчування, тим більше, якщо вас оточують м'ясоїди. Тому в питанні, як стати вегетаріанцем, найголовніший момент - поетапність. Це убезпечить організм і забезпечить вам психологічно комфортний стан.
Для того щоб зрозуміти, як почати вегетаріанство, важливе значення має, скільки м'ясних продуктів ви вживали до рішення перейти на вегетаріанство. Якщо ви їли м'ясні страви рідко, скажімо, 1-2 рази в тиждень, то час переходу до повної відмови від тваринних продуктів займе близько 1 - 1,5 місяців. Якщо ж ви їли м'ясо або птицю щодня і, може бути, кілька разів на день, то до вегетаріанства слід йти близько 4-6 місяців, поступово знижуючи рівень м'ясних страв.
Правила вегетаріанства: як правильно харчуватися
Нижче запропоновані кілька порад, як правильно перейти на вегетаріанство, щоб не завдати шкоди організму.
Ні в якому разі не відмовляйтеся від тваринних білків різко, і тим більше не варто, відмовившись на тривалий час, знову повертатися до них, щоб через якийсь час знову відмовитися. Такі «гойдалки» остаточно «заплутають» організм. Справа в тому, що, навчившись засвоювати і використовувати рослинний білок. отримуючи з нього все необхідне, організм може знову втратити цю здатність, і процес переходу до рослинної їжі потрібно буде починати спочатку. Ось чому навіть вихід з поста рекомендують робити плавно.
Почніть їсти м'ясні продукти спочатку раз в день, потім через день, кілька разів на тиждень. Знижуйте також самі порції м'ясних продуктів на 10 - 15 г від кожної порції.
Краще використовувати відварені м'ясні продукти, так як смажені підвищують апетит.
Не можна, забравши у організму тваринні білки, нічого не дати натомість. У міру того як ви будете знижувати кількість тваринних білків, збільшуйте кількість рослинних - бобові, крупи. продукти з сої.
Дуже добре, якщо ви залишите в своєму раціоні рибу і морепродукти, вони забезпечать організм повноцінним білком, незамінними амінокислотами і мінералами.
Виберіть рецепти страв. які відповідали б принципам вегетаріанства і подобалися б вам. У вас повинен бути свій «скринька» таких рецептів.
Ще одне правило вегетаріанства для початківців - готуйте м'ясні продукти в поєднанні з крупами або овочами, наприклад, котлети з м'яса курки і моркви або яловичина з кабачком.
Проблема підвищеного апетиту при переході на вегетаріанське харчування
Багато стикаються з проблемою підвищеного апетиту у період відмови від тваринного білка. Це зрозуміло, тому що тваринний білок довше інших компонентів перетравлюється в травній системі, він дає тривале відчуття ситості. І в цей період є небезпека зловживання випічкою та солодощами, що може привести до появи зайвої ваги і ожиріння. Рішення тут таке: збільшуйте в своєму раціоні кількість свіжих фруктів, а звичні солодощі замініть на сухофрукти. Постарайтеся наблизити свій раціон до тих норм, і уникайте тривалих перерв між прийомами їжі, оптимально, якщо вони будуть складати 3-4 години.
Тепер, коли ви знаєте, як правильно почати харчуватися при вегетаріанство, відстежуйте всі зміни, що відбуваються з вами. Важливо, щоб ваше самопочуття було нормальним, не було слабкості, сонливості, занепаду сил, порушень з боку травної системи. Якщо відчуваєте, що такі зміни є, зверніться до свого лікаря.
Ще більше по темі
Дієта Ковалькова - популярна система схуднення, розроблена лікарем-дієтологом, яка відрізняється абсолютно новим підходом до зниження.
Спортивна дієта для жінок є спеціально розроблену систему харчування, спрямовану одночасно на спалювання жиру і набору.
Для створення м'язового рельєфу недостатньо одних лише занять спортом, якими б інтенсивними вони не були. Щоб наростити м'язову масу.
Метаболічна дієта - це система харчування, ретельно розроблена фахівцями, яка спрямована на нормалізацію процесу метаболізму.
Водна дієта - популярна методика, спрямована на боротьбу із зайвою вагою. Вона приваблює багатьох людей з надмірною вагою тим, що при ній.
Селеровому дієта набула великої популярності серед тих, що худнуть людей завдяки дієтичним властивостям селери, має негативну.
Геркулесова дієта належить до числа дієвих методів схуднення, що дозволяють позбутися від зайвих кілограмів в досить короткі.
Супн або супова дієта належить до числа популярних і ефективних низькокалорійних методик для схуднення. Вона заснована на виключенні.
Принципи харчування відомого на всю країну дієтолога Олени Малишевої користуються надзвичайною популярністю. Ці прийоми прості й ефективні.
З усіх монодієт найефективнішою і популярною вважається дієта на запареною гречці. Основний інгредієнт в такому раціоні - гречана крупа.
- Дієта і зразкове меню на 1200 калорій в день на тиждень
Меню на 1200 калорій не тижні дозволяє.
Саме поняття «низькокалорійні страви» говорить.
Популярна дієта доктора Борменталя до самого.
Пропоноване дієтичне меню на тиждень.
Схуднення без особливих обмежень в харчуванні.
На відміну від короткочасної дієти, яка.
При приготуванні дієтичних салатів.
У зв'язку з тим, що багато людей люблять куряче.
Дієтичні м'ясні рецепт відрізняються тим.
Дієта на 1300 калорій в день дозволяє зменшити.
Добовий раціон на 1400 калорій дозволяє.
Овочеві дієтичні страви - це основа.
дієти зірок
- Дієта доктора Ковалькова: ефективна система харчування
- Дієта Олени Малишевої для схуднення за 5 днів
- Дієта Олени Малишевої: основні принципи і меню
Швидкі дієти
- Водна дієта: правила, користь і протипоказання
- Дієта Олени Малишевої для схуднення за 5 днів
- Гречана дієта на 10 днів: меню і правила
- Кефіру гречана дієта для схуднення і очищення
- Гречана дієта на 3 дні: правила раціону
SPA процедури
- Погане самопочуття після сеансу гірудотерапії (п'явок): що робити
- Головний біль і мігрень: причини і лікування
- Для чого ставлять п'явки на хребет
- Магнітопунктура: лікування магнітними банками
- Домашня кріотерапія: лікування холодом
Корисні продукти
- 7 найкорисніших напоїв для здоров'я
- Сир: корисні властивості і домашній рецепт
- Рослинна олія: види і корисні властивості
- Корисні властивості каш для організму
- Які соки найкорисніші та навіщо їх пити
лікувальні дієти
- Дієта при раку від доктора Йоханни Будвіг
- Щадна дієта для схуднення і при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту
- Дієта при захворюваннях печінки, меню і рецепти страв
- Дієта при атеросклерозі судин серця і головного мозку
- Що приготувати при запорах: рецепти страв
Фотогалерея
Основні джерела, склад властивості і функції білків
Властивості і функції білків складно переоцінити - вони є одним.
Violetnotes.com - журнал про дієти, Ваш персональний радник з питань ефективного схуднення і правильного харчування. Наша редакція підтримує тільки методи природного схуднення, і ми проти неприродно швидкого скидання ваги. Адже це загрожує важкими наслідками для організму. Ми також не заохочуємо експерименти з різними БАДами і неопробірованнимі методиками. Тільки правильне харчування і регулярні фізичні навантаження допоможуть Вам гарантовано схуднути і відновити своє здоров'я!