Ірина Кухтіна, директор із закупівель компанії Danone, про секрети ефективного управління постачальниками, про складність роботи в кризу і про те, чим відрізняються закупівлі компанії в Україні і країнах ЄС
За вашою оцінкою, наскільки добре організований процес прямих закупівель в компанії Danone?
Перш за все варто сказати, що прямі закупівлі - сировина і матеріали - дуже чітко контрольовані, оскільки це те, що пов'язано з нашим кінцевим продуктом і на чому, в тому числі, тримається наша репутація.
Важлива частина організації закупівель - контроль постачальників. У нас є групові постачальники сировини, з якими Danone працює по всьому світу. Це великі міжнародні компанії з серйозним якістю і високим рівнем безпеки. Вони постачають нам фруктові наповнювачі, закваски, пластикову пляшку.
Є також локальні постачальники. Їх відбір дуже жорсткий і складається з ряду етапів:
1. Попередня перевірка релевантності за ціною.
3. Омологація. Ми дивимося, яким чином інгредієнт постачальника може вплинути на кінцевий продукт. Досить цікава тенденція - той же продукт, але іншого постачальника може разюче змінити смак йогурту. Або, здавалося б, упаковка з того ж матеріалу, але іншого постачальника, може привести до вм'ятин під час транспортування. До того ж кінцевий продукт може не витримувати встановлений термін придатності з іншим інгредієнтом. До тендеру допускаються лише ті постачальники, товари яких жодним чином не змінюють наш продукт.
4. Тендер. Близько 70% тендерів по сировині і упаковці відбуваються на регіональному рівні. Українські постачальники можуть йти в груповий міжнародний тендер, якщо це технічно можливо з точки зору кордонів, законодавства і потужностей підприємства. Я можу назвати декількох постачальників, які мають заводи в Україні, але беруть участь у групових поставках.
Яким чином ви контролюєте постачальників?
Контроль постачальників включає в себе контроль як їх товарів, так і їхніх послуг.
Відносно товарів - це тестування продукту перед початком співпраці з постачальником і щорічна перевірка, про яку я вже згадувала раніше.
Відносно послуг - у постачальників є певні KPI (ключові показники ефективності). Наприклад, для перевезень це може бути відсоток виконаних замовлень, кількість виконаних доставок "точно в строк" і реакція на термінові замовлення.
При виборі та співробітництво з постачальниками враховується Total Cost of Ownership - сукупна вартість володіння товарами, які надає постачальник.
Перш за все змінилося побудова стратегії закупівель нашим відділом. Ми фокусуємося на ефективності наших процесів і намагаємося забезпечити гнучкість в системі поставок, щоб можна було швидко реагувати на зміни ринку і політичної ситуації.
Чи є якісь складнощі, з якими ви стикаєтеся в процесі закупівель?
Якщо говорити про складнощі, то вони стосуються не тільки компанії Danone, а й світу і ринків в цілому. По всьому світу бізнес пристосовується до нової реальності - "турбулентності". Останні років сім найстабільніша річ в бізнесі - це зміни. Для України турбулентність особливо висока через нашу поточної економіко-політичної ситуації. Це відбилося і на Danone - безпека поставок все частіше стала потрапляти під загрозу.
Ми втрачаємо постачальників. Навіть найнадійніші, як нам здавалося, з них можуть збанкрутувати. Тому ми намагаємося мінімізувати ризики - на кожного постачальника у нас є два запасних. Також ми стежимо, щоб перехід на їхній продукт в разі необхідності був швидким і ніяк не вплинув на безперебійне виробництво нашої продукції.
Чи є різниця між організацією закупівель Danone в Україні і в компанії в цілому?
Так. В Європі закупівлі централізовані в Амстердамі для всіх країн ЄС. Договори укладаються в глобальному масштабі, замовлення на закупівлю обробляються в єдиному офісі, всі постачальники - групові тощо У нас це трохи по-іншому, що логічно, тому що ми не в Європі і правове поле у нас сильно відрізняється.