Обіцяла виставити рецепт мереживних млинчиків завтра, але не втрималася. Це просто супер! Приготуйте обов'язково! Спекти мереживні млинці зовсім не складно, а як виявилося, дуже просто і цікаво!
Я пробувала цей рецепт вже кілька разів, щороку на Масляну, але зараз нарешті знайшла ідеальне тісто для мереживних млинців - в міру рідке, в міру густа, як раз потрібної консистенції, не пристає, легко знімається, в загальному краса!
Звичайно, щоб вийшли такі гарні візерунки, потрібно добре попрактикуватися. Але взагалі, якщо не ставити собі за мету створити шедевр на виставку, малювати візерунки тестом - це захоплююче заняття. Сердечка, Подсолнушки, мережива! А діти в якому захваті! Я їм і кота малювала, і машинки, і зірочки! А татові зробили млинець у вигляді якоря, так як він будує моделі кораблів.
Це ми займалися творчістю в минулому році. а зараз вирішила спробувати млинці «решеточкой», які бачила на красивих фотках. І адже вийшло ж!
Складові:
- 1 стакан молока (200мл);
- 2 яйця;
- 1 столова ложка цукру;
- дрібка солі;
- 60 г борошна;
- 2 столових ложки соняшникової олії.
Як приготувати візерункові млинці:
У теплу молоко додаємо яйця, цукор і сіль, збиваємо міксером.
Просіваємо через друшляк борошно.
Знову збиваємо, щоб не залишилося грудок.
Це дуже важливий момент, оскільки навіть самий маленький клубок буде застрягати в отворі, через яке виливається тісто.
Додаємо в тісто рослинне масло і перемішуємо. Тісто готове!
Наливаємо тісто в пляшку через лійку, закручуємо кришечку.
Добре розігріваємо чисту суху сковороду і перший раз змащуємо тонким шаром рослинного масла або салом. Далі змащувати не знадобиться.
А тепер - малюємо! Придумуйте свої візерунки, тільки врахуйте: по-перше, малювати потрібно швидко, щоб млинець рівномірно пропікся, по-друге, лінії повинні бути в міру тонкі, щоб при перевертанні не порвати млинець.
15-20 секунд, і пора перевертати! Робимо це дуже акуратно, піддягаючи млинець тонкою широкої лопаткою, можна і рукою допомогти. Стільки ж на другій стороні, і мереживний млинець готовий! Печуться вони моментально, і в цьому ще одна перевага даного рецепта. А які ніжні виходять, що на вигляд, що на смак!
Фантазуйте, творіть, радійте себе і домашніх!