Виготовлення зелених помідор з часником і перцем. Помідори і перець ретельно промоем.Нарежем дрібно перець і часник і зелень.Разрезаем будь помідор на 2 частки але так, що б в повному обсязі. Потім в будь-який помідор укладаємо нарізані перець з часником і зеленню. Укладаємо будь зеленуватий помідор з наповнювачем в банку.Подготовім розсіл з фільтрованої води з розрахунку 1,8 літр. води і 80 грам солі і заллємо їм помідори.Ну ось і весь процес засолювання зелених помідор. І вже ставимо на 2-3 дні в тепле місце, а в наступні дні виносимо на мороз або ж в льох приблизно на 2 - 3 тижні. Ось після закінчення 2-х тижнів дістанемо квашений зелений помідор і під картопельку двох краса і тільки. А розсіл хлопці це як то кажуть окрема тема не те власне погубить похмілля але і підбадьорить будь-якої дрімаю.
трепетна лань [35.6K]
Малосольні фаршировані помідори з часником, солодким перцем, петрушкою, базиліком, кропом і лавровим листом «Охмурітельние»
• середні за величиною однакового розміру помідори, солодкий перець, часник, петрушку, базилік і кріп.
Для маринаду на 1 л води:
• 1 столова ложка цукру
• 2 середніх лаврових листки
• 5 горошин чорного перцю
• 1 столова ложка солі
У помідорів зробити виїмки з боку плодоніжок глибше, виймаючи м'якоть. У кожну лунку покласти сіль на кінчику ножа і заповнити фаршем що складається з дрібно витягнутої м'якоті помідорів, солодкого перцю, петрушки, базиліка і кропу, взятих у рівній кількості і додати половину зубчики часнику.
Підготовлені помідори укласти вертикально в суху емальовану або скляний посуд і накривши кришкою, помістить в холодильник. Через 3 дні Помідори з начинкою будуть готові.
Для тривалого зберігання потрібно готові помідори укласти в сухі банки, залити розсолом і остудити. Зверху покласти 0,5 чайної ложки насіння гірчиці гірчиці. Банки накрийте капроновими кришками і зберігайте в холодному місці.