Жирна їжа підвищує рівень холестерину в крові, сприяє зайвої навантаженні на органи, найчастіше містить канцерогени, що викликають важкі захворювання, в тому числі і рак. Тому потрібно обмежувати себе в споживанні жирної їжі, щоб в зрілому віці не опинитися з цілим списком захворювань серця, печінки, крові і шлунка. Однак зовсім відмовлятися від споживання жирів не можна, вони потрібні клітинам організму для нормального відновлення і освіти. Добова норма жирів повинна бути не менше 20 г і не більше 40 г, тоді здоров'я людини не постраждає.
Їжте більше нежирного
Не варто забороняти собі споживання жирних продуктів. Серед них є багато таких, від яких просто неможливо відмовитися: м'ясо, ковбаси, сосиски, солодощі, горіхи. Звичайно, дещо з цього не варто їсти кожен день: наприклад, сосиски і ковбаси набагато шкідливіше шматка звичайного м'яса. Але іноді дозволяти собі потрібно все, що хочеться. Тільки робити це слід дуже обмеженими порціями.
Для вирішення цієї проблеми просто збільште в своєму меню кількість нежирних страв, тоді загальне споживання жирних саме по собі знизиться. Якщо їсти побільше овочів, бобових, висівкового або житнього хліба, круп і макаронів, то цілком можна обійтися без додаткової порції чогось м'ясного, так як ці продукти добре насичують, надовго справляються з почуттям голоду, а ще захищають від набору ваги.
шукайте заміну
Крім того, можна замінити більш жирні страви на менш жирні. Наприклад, замість жирної свинини споживати більше м'яса птиці або риби, замість смаженої картоплі готувати варену, замість того, щоб приготувати пиріжки на сковорідці - спекти їх. Відмінною заміною білка в м'ясі стане білок в молочних продуктах, горіхах і бобових. При обробленні м'яса прибирайте весь видимий жир, а з птиці здирати шкіру - це зменшить жирність кожної порції в кілька разів. Якщо поставити каструлю з м'ясним бульйоном на ніч в холодильник, а вранці зняти застиглий жир, то у вас вийде цілком дієтичний і смачний бульйон. Не їжте жирний крем на торті, а краще і зовсім замініть бісквітний торт на йогуртний. З декількох видів продуктів вибирайте менш жирні: серед видів сиру або молока краще виберіть з жирністю 1 або 2%, ніж з жирністю 5 або 9%.
Зменшуйте жирність блюд
Атеросклероз судин виникає через надмірний вміст в судинній стінці жирів крові - холестерину, який накопичуючись в кровоносних судинах, скорочує надходження крові до життєво важливих органів. В результаті виникає збій в роботі всієї системи організму, що може привести до серйозних наслідків.
З кожним роком атеросклероз прогресує і молодшає. Якщо раніше це захворювання зустрічалося в основному в осіб похилого віку. то в даний час від нього страждають і тридцятирічні пацієнти.
При появі часткового порушення доставки крові, а відповідно, кисню і необхідних поживних речовин до органів, говорять про ішемії. Наприклад, ішемічна хвороба серця виникає в результаті збою подачі крові до серцевого м'яза. Виявляється ця недуга болями в області серця при фізичних навантаженнях, порушеннями серцевого ритму. Небезпека ішемічної хвороби полягає в тому, що при ній може відбутися загибель ділянки серцевого м'яза - інфаркт міокарда. Непоодинокі й випадки раптової смерті.
Зайвий холестерин в судинах також може викликати ішемічну хворобу мозку та інсульт. проблеми з нирками і привести до ниркової недостатності і артеріальної гіпертензії. Жирові клітини негативно впливають і на стані кінцівок. Порушення припливу крові до ніг викликає переміжну кульгавість, болі в м'язах при ходьбі і поступове «відмирання» кінцівки, врятувати від якого може тільки ампутація атрофованого органу.
Атеросклероз виникає в результаті надлишку в судинній стінці холестерину. Поступово жир накопичується у вигляді холестеринових плям, які пізніше перетворюються в бляшки і створюють в кровоносних судинах перешкоди. В результаті таких холестеринових «відкладень» посудину звужується. створюючи перепону для проходження крові. Згодом орган, який не отримує необхідне харчування, починає відмирати. І якщо вчасно не вжити відповідних заходів, результат може бути плачевним.
Скоротити кількість «поганого» холестерину, який міститься в ліпопротеїнів низької щільності, допомагають регулярні фізичні навантаження. Більше рухайтеся, тоді клітини жиру будуть менше відкладатися в ваших судинах. А ось сидячий спосіб життя, як і куріння. психоемоційний перенапруження, гіпертонія, гіподинамія тільки сприяють накопиченню холестерину в крові.