Зацукрований мед не відрізняється своїми корисними і смаковими властивостями від рідкого. Але ласощі в рідкому вигляді є зручніше, до того ж такий мед красивіше виглядає в блюдце. Варто розібратися, як швидко розтопити мед для косметичних процедур або приготування кулінарних шедеврів.
Використовувати тепло не вище 50 градусів - ось як розтопити мед правильно.
Як не можна розтоплювати застиглий мед
Щоб мед при розпуск зберіг всі свої корисні якості і не став шкідливим для здоров'я, ні в якому разі не можна:
- нагрівати його вище 50 ° C, оскільки при більш високих температурах він змінює свій смак і в ньому утворюється токсична речовина оксиметилфурфурол;
- використовувати при розтоплюванні меду пластиковий посуд. Краще мед накладати в скляну або керамічну ємність;
- змішувати різні сорти меду - розтоплювати потрібно один певний сорт;
- розводити зацукровані продукт водою - в цьому випадку з нього вийде солодка патока, яка може швидко заграти.
Для того щоб розтопити твердий мед, потрібно тільки тепло. А розтоплений продукт потрібно вжити в їжу якомога швидше, щоб він не зіпсувався.
Як розтопити мед в банку
Зробити засахарівшійся мед в скляній банці рідким дуже просто - достатньо залишити ємність біля гарячої батареї на ніч. Але потрібно буде кілька разів повертати ємність, щоб мед «танув» рівномірно. При такому варіанті продукт не втрачає корисних якостей, а на вигляд стає більш приємним.
Не знаєте, як розтопити твердий мед в скляній банці швидко - є інший спосіб. Банку ставлять у таз з теплою водою. Температура рідини не повинна перевищувати 50 ° C.
Витримати так банку до розрідження меду, підливаючи гарячу воду в міру остигання
Ще один спосіб плавки меду - на водяній бані. Для цього банку з медом треба поставити в ємність з водою, яка нагрівається на вогні. Тара з медом у воді повинна бути майже повністю. Не варто переживати, що медова маса при кипінні води теж закипить - мед просто почне плавитися, придбає м'якість і плинність.
А ось як розтопити мед в мікрохвильовій печі. Треба покласти продукт в тарілку з термостійкого скла і відправити її в мікрохвильовку, виставивши на 2 хвилини максимальну потужність розігріву. Після відключення таймера дістати тарілку з медом і перемішати продукт дерев'яною ложкою, щоб він досяг однорідності.
Мед після розтоплення потрібно перелити в скляну банку і щільно закрити кришкою. Зберігати його слід в сухому прохолодному місці. Повторно піддавати плавлення продукт не рекомендується, оскільки він вже не буде таким корисним, як раніше.