Форумчани-походнікі, підкажіть, будь ласка, як розрахувати необхідну кількість продуктів в похід (турслет)? Одна ночівля, 15 підлітків 14-15 років. Приблизне меню:
1 день: обід - грибний суп (картопля, тушонка, суп з пакетиків) і компот із сухофруктів; вечерю -греча з тушонкою і чай.
2 день: сніданок - каша пшоняна з пластівців на згущеному молоці, чай; обід - суп вермішелевий, чай або компот.
Я мама одного з дітей, яким доручили скласти меню і розкладку по продуктам. Прошу допомоги. Підкажіть, як це все вважається у походников? Краєм вуха чула, що існують якісь норми. І з приводу меню. Якщо є якісь зауваження, буду рада почути: 019:
Картопля на суп приблизно по 1шт на людину, пакетиків на 15 осіб приблизно 6. Гречка зазвичай береться з розрахунку 80 грам на людину, тушонка 1 банка на 4-5 чоловік. Каша, якщо пластівці -то 50-60 грам на людину, а якщо крупа - то 80. згущеного молока скільки не шкода, але банки в кашу вистачить :))) Ви забули хліб - булку і на сніданок до каші зазвичай робимо бутерброди, тому що діти її не дуже охоче їдять. І до речі грибний суп не дуже раджу - смачно, коли є до того ж свіжі, а так грибні пакетики так собі :(
Велике спасибі. Хліб згадали. Кашу стали вважати за 100гр. Виявляється, можна менше. А бутерброди роблять з чим?
Про курку і думати не смійте! Потруїти дітей хочете? Вона стухне нафіг, воно треба? До того ж це скільки курок треба на 15 осіб (а сосисок)? До того ж як її смажити на багатті подумали? Похід з дітьми це не пікнічок з мангалом, різницю відчуваєте?
1 день: обід - грибний суп (картопля, тушонка, суп з пакетиків) і компот із сухофруктів; вечерю -греча з тушонкою і чай.Суп склад: пакетики 5 штук + картопля штук 7 (залежить від розміру) + я зазвичай додаю дрібну локшину (якщо суп грибний, то краще рис) для густоти, без цього буде одна вода + тушонка (2 великі банки або 3 маленькі по 325 гр, я беру Борисоглібську). Солити суп не треба, в пакетиках і так багато солі.
Компот із сухофруктів діти пити не будуть, візьміть чай і не парся. До чаю не забудьте печенюшки.
Гречка розраховується по 100 гр на людину, враховуючи, що всі тільки що з міста якомога менше, дефкі будуть пальці гнути, гречку жерти не стануть. Тушонки 3 великі банки або 4 маленькі. Я ще додаю в неї смажену цибулю з морквою, якщо є можливість звичайно. До грече не забудьте кетчуп. + Чай і солоденьке до чаю.
2 день: сніданок - каша пшоняна з пластівців на згущеному молоці, чай; обід - суп вермішелевий, чай або компот.Каша з пластівців. ну тут треба на пачку дивитися. зазвичай ранкова каша розраховується по 70 гр на людину, але пластівців треба менше. До того ж вранці кажу теж не жеруть. Не знаю, що за пластівці Ви маєте на увазі, геркулесу я б взяла дві стандартні пачки (однієї мало, а від двох ще залишиться). Молоко сухе в пакетику 200 гр (розвести окремо в мисці, додати в кашу за 3 хвилини до готовності (а на згущеному молоці банки дві, давно вже не тягаємо з собою згущене молоко). Масло можна не брати, а ось ізюмчіку пачечку можна додати. Чай зрозуміло .
Суп з пакетиків варити точно так само як я вже писала вище. Взагалі-то у Вас два супу виходить і одне друге, зазвичай супи гірше йдуть, я б замінила один суп на макарони з тушонкою (макарони вважаються по 120 гр на людину їх люблять).
Чай розраховується по 3 гр на людину на 1 раз. Сіль завжди залишається. Цукор по 70 гр на людину на день.
ЗИ: Так, продукти розкладіть по пакетах на пакеті напишіть крупно "1й день - обід", "2й день сніданок" і т.п. Якщо діти не походнікі, то всередину ще можна вкласти папірець зі схемою приготування, що за чим в котел кидати. А то у них - зжерти геркулес з тушонкою на вечерю, а суп зі згущеним молоком на сніданок як нєфіг робити.
Та й ще. Треба враховувати будуть вони йти або стояти табором. Якщо вдень група йде, то замість обіду роблять перекус (щоб не витрачати багато часу на приготування - бутерброди з чаєм, бомжпакети з сиром або сухе пюре з рибою).
Гречка зазвичай береться з розрахунку 80 грам на людину, тушонка 1 банка на 4-5 чоловік. Каша, якщо пластівці -то 50-60 грам на людину, а якщо крупа - то 80. Чомусь в ці стандартні норми ми завжди не вкладається, може тому, що ми зі студентами їздимо і вони у нас орють як коні. в загальному, я звикла трохи завищувати норми.
Про курку і думати не смійте! Потруїти дітей хочете? Вона стухне нафіг, воно треба? До того ж це скільки курок треба на 15 осіб (а сосисок)? До того ж як її смажити на багатті подумали? Похід з дітьми це не пікнічок з мангалом, різницю відчуваєте?
Суп склад: пакетики 5 штук + картопля штук 7 (залежить від розміру) + я зазвичай додаю дрібну локшину (якщо суп грибний, то краще рис) для густоти, без цього буде одна вода + тушонка (2 великі банки або 3 маленькі по 325 гр , я беру Борисоглібську). Солити суп не треба, в пакетиках і так багато солі.
Компот із сухофруктів діти пити не будуть, візьміть чай і не парся. До чаю не забудьте печенюшки.
Гречка розраховується по 100 гр на людину, враховуючи, що всі тільки що з міста якомога менше, дефкі будуть пальці гнути, гречку жерти не стануть. Тушонки 3 великі банки або 4 маленькі. Я ще додаю в неї смажену цибулю з морквою, якщо є можливість звичайно. До грече не забудьте кетчуп. + Чай і солоденьке до чаю.
Каша з пластівців. ну тут треба на пачку дивитися. зазвичай ранкова каша розраховується по 70 гр на людину, але пластівців треба менше. До того ж вранці кажу теж не жеруть. Не знаю, що за пластівці Ви маєте на увазі, геркулесу я б взяла дві стандартні пачки (однієї мало, а від двох ще залишиться). Молоко сухе в пакетику 200 гр (розвести окремо в мисці, додати в кашу за 3 хвилини до готовності (а на згущеному молоці банки дві, давно вже не тягаємо з собою згущене молоко). Масло можна не брати, а ось ізюмчіку пачечку можна додати. Чай зрозуміло .
Суп з пакетиків варити точно так само як я вже писала вище. Взагалі-то у Вас два супу виходить і одне друге, зазвичай супи гірше йдуть, я б замінила один суп на макарони з тушонкою (макарони вважаються по 120 гр на людину їх люблять).
Чай розраховується по 3 гр на людину на 1 раз. Сіль завжди залишається. Цукор по 70 гр на людину на день.
ЗИ: Так, продукти розкладіть по пакетах на пакеті напишіть крупно "1й день - обід", "2й день сніданок" і т.п. Якщо діти не походнікі, то всередину ще можна вкласти папірець зі схемою приготування, що за чим в котел кидати. А то у них - зжерти геркулес з тушонкою на вечерю, а суп зі згущеним молоком на сніданок як нєфіг робити.
Та й ще. Треба враховувати будуть вони йти або стояти табором. Якщо вдень група йде, то замість обіду роблять перекус (щоб не витрачати багато часу на приготування - бутерброди з чаєм, бомжпакети з сиром або сухе пюре з рибою).
)) Плюс багато пребагато!
Спасибі величезне, Boreal. Врахуємо Ваші поради. Ми, дійсно, не походнікі. Моєму синові доручили відповідати за кухню, тому що він не зможе брати участь в спортивних заходах через травму. Він бадьоро погодився, не маючи ні досвіду, ні знань. І відразу до мене: "Допоможи з меню і розкладкою". А я такий же походников, як і він.
Чомусь в ці стандартні норми ми завжди не вкладається, може тому, що ми зі студентами їздимо і вони у нас орють як коні. в загальному, я звикла трохи завищувати норми.
ага, +100
у нас завжди норма 80 на гречку-рис йшла тільки якщо це прогулянка вихідного дня: 046: Ну або на крайняк на днювання могла згодиться. У робочі дні 100-110, не менше. ;)
люди, на дворі - спека, беріть не псуються продукти!
ковбаса - сирокопчена, сир - твердий, масло рослинне.
щось в похід захотілося;)