ботулізм- смертельне захворювання, від нього досить часто помирають. Викликає хвороба паличка ботулізму, її суперечки можуть перебувати в грунті, на рослинах. овочах. плодах. Коли вона потрапляє в підходящі для її розвиток умови (відсутність повітря, потрібна температура (не нижче 15- 20 градусів) в продуктах накопичується її яд.Отравленія частіше бувають від вживання консервованих грибів, овочів, риби, копченого і солоного мяса.Начало заб- ія від 1 дня до 5 дней.первие ознаки-двоїння до очах, туман, сіточка перед глазамі.голос стає захриплим, слабим.пульс спочатку млявий, потім увелічівается.в важких формах може бути параліч дихання, сердца.Запаха отрути немає, тому крім здуття іноді дуже важко визначити н Аліче ботулізму, тому чужі консерви або підозрілі продукти краще не їсти.
система вибрала цю відповідь найкращим
Ніяк. Ні токсини, ні самі суперечки ботулізму, "заточені" під вбивство живого - всупереч поширеним чуткам бомбажа не викликають. Це "страшилка", та ще невірно зрозумілих медиків - "лекторська" перестраховка від інших "консервних" отруєнь, що викликає "ведмежу послугу" уявної безпеки від НЕ бомбажних "консервів" що не гарантують безпеку "технологій". Переважна більшість домашніх "заготовок" таких технологій не мають. Спори ботулізму гинуть лише при температурі не нижче 132 градусів Цельсія (перегрітий пар). Детальніше тут:
Nikolai Sosiura [131K]
Ботулізм - страшне інфекційне захворювання.
При ботулізмі відбувається ураження нервової системи і дуже часті смертельні випадки.
Найчастіше людина заражається ботулізм при вживанні консервованих продуктів.
Розпізнати консервацію з ботулізмом дуже важко, адже вона майже нічим не відрізняється від звичайної консервації.
Знайте, вся консервація, яка при зберіганні почала псуватися і у неї здулися кришки, підлягає знищенню. Адже саме там може зачаїтися смертоносна інфекція.
Здоров'я важливіше за все.
Ніяк. За зовнішніми ознаками наявність смертельно небезпечної отрути розпізнати неможливо. Тому я взагалі не рекомендую готувати домашні консерви, і тим більше купувати їх на ринку. Для того, щоб суперечки ботулізму перетворилися в палички, і почали активно розмножуватися і виділяти токсини необхідні анаеробні умови (відсутність кісрода). Такі умови можуть спостерігати в товщі м'язів риб і в іншому м'ясі. Тому ботулотоксин може міститися не тільки в консервах. Але і в в'яленої, копченої, солоної риби, в м'ясі і в ковбасі домашнього приготування.
Ніяк - зовні ботулізм в консервах ніяк не проявляється, і навіть не завжди консерва здувається. Ботулізм може бути у цілком доброякісної зовні консерві, зі звичайним кольором, запахом і смаком. Однак в кислому середовищі ботулотоксин не розмножується, тому мариновані консерви не є небезпечними. Всі інші (особливо м'ясні та грибні) перед вживанням потрібно кип'ятити 15-20 хвилин.
Консерви небезпечні в будь-якому випадку, особливо рибні, зараз навчилися будь-який продукт в консерви ховати, а люди купують і їдять навіть не замислюючись що там знаходиться. А дізнатися про це практично не можливо, так як на початковій стадії ботулізм не проявляє себе. Наша сім'я практично відмовилася взагалі від консервованої їжі, навіть свої домашні заготовки майже не робимо.