Як приготувати суп-пюре? Адже це блюдо ще не дуже звично для російської людини. Ми більше звикли до наваристим борщів або жирним солянка. Але з набуттям популярності здорове харчування стало все більше зацікавлювати господинь, які тепер почали радувати домочадців смачними, але одночасно і корисними стравами. Суп-пюре можна готувати з будь-яких продуктів: овочів, бобових, круп, риби, м'яса і так далі. Ця страва чудово підходить не тільки для повсякденного раціону, але і для тих, хто змушений харчуватися дієтично в рамках лікування будь-яких захворювань.
Як приготувати суп-пюре з овочів? Найчастіше для цього використовують капусту, ріпу, моркву, картоплю. Причому створити смачне блюдо можна не тільки з усіх перерахованих вище овочів, але і з одного єдиного. У супи-пюре з круп зазвичай додають перлову крупу або рис, а що стосується бобових, то використовується в основному квасоля і горох. Багато чоловіків все ж не можуть обходитися без м'яса. Адже цей продукт багатий корисними речовинами. Тому і доводиться їх дружинам шукати відповідь на питання, як готувати суп-пюре з м'яса. Найчастіше для цих цілей беруть дичину або домашню птицю. А що стосується риби, то краще віддати перевагу трісці, судака, корюшці або Карпу.
Як приготувати суп-пюре? Перш за все, варто відзначити, що всі інгредієнти після варіння протираються через сито. Хоча життя господинь багато в чому полегшилася завдяки появі такого приладу, як блендер. Суп пюре з бобових, круп і овочів зазвичай готують прямо на їх відварах. А для м'ясного і рибного страви підійдуть відповідні бульйони. По густоті така страва як-суп пюре нагадує вершки. Перед подачею страви на стіл в нього зазвичай додають вершкове масло. У тарілку часто кладуть непротерті продукти, припустимо, зелений горошок, трохи м'ясного філе, нарізаного соломкою, і так далі. Зазвичай з супом-пюре подають на стіл грінки у вигляді невеликих кубиків підсушеного білого хліба. Хоча ті, хто вважає за краще їсти щільно, з'єднують поглинання цієї страви з пиріжками.
Як варити суп-пюре? Це питання, яке цікавить багатьох. Є один секрет: щоб протерті продукти не осідали в бульйоні, в нього прийнято додавати борошно, трохи підсмажену на олії. Після чого потрібно проварити суп протягом півгодини.
Як приготувати суп-пюре з часником? Цей рецепт дозволяє отримати ніжне блюдо. Знадобиться 24 зубчики часнику, два літра бульйону, чотири яйця, сало для смаження і білий хліб. Необхідно відокремити білки і жовтки. Потім слід обсмажити часник на салі, але так, щоб він не підрум'яниться. Після того, як він стане досить м'яким, можна вливати в сковороду бульйон (підігрітий). Вміст потрібно довести до кипіння і варити протягом чверті години. Далі часник необхідно вийняти, протерти і покласти назад. Жовтки потрібно збити, використовуючи рослинне масло, а потім влити в них половину бульйону. Масу необхідно помішувати, інакше яйця згорнуться. Тепер потрібно з'єднати всі разом. Подавати суп слід з білим хлібом, підрум'янені в тостері. Причому їх краще покласти на дно тарілок, а зверху залити часниковим першою стравою.
Суп-пюре часто використовують в дієтичному харчуванні. Існує чимало захворювань, які вимагають прийняття тільки такий, перетертої їжі. Та й для дітей це блюдо незамінне на будь-якому етапі дорослішання. Особливо часто молоді батьки готують його для малюків, яким ще не виповнився рік. Це корисно для травлення і допомагає в переході від грудного вигодовування до прийому більш твердої їжі.
Якщо ви ще не пробували дане блюдо і не знаєте, як приготувати суп-пюре, то необхідно терміново виправити цю прикру помилку. Ваші домочадці неодмінно оцінять такий кулінарний вишукування.
